Dans la Cuisine de Sophie

lundi 11 décembre 2017

Pancakes à la banane

1 banane bien mûre 🍌

1 œuf
4cas de flocons d'avoine ...
2 cas de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 cas d'huile de coco ou végétale
Du sirop d'agave

Dans un bol écrasez la banane à la fourchette rajoutez l'œuf , mélangez , les flocons , la farine et la levure , mélangez , l'huile et le sirop .

Faire cuire dans une poêle avec un peu d'huile , étalez 2 grosses cas de préparation , retournez et mettre de côté . Se conserve 2/3 jour au frigo .
L'huile est facultative car c'est la banane qui sert de matière grasse tout comme le sucre si la banane est très mûre .

Kiwi jaune, framboises, mangues et groseille / sirop d'agave

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kiwi, figues, noix de coco rapée et groseille
Bon appétit bien sûr !

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Tartine pesto/mooza

Une tranche de pain aux noix , du pesto, un tranche de mozzarella passée au four le temps de laisser fondre la mozzarella !
Seule en collation ou servie avec une salade verte en entrée !

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Bon appétit !

Posté par bibinou13 à 20:38 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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Soupe de légumes de saison

Un plat réconfortant servit en morceaux avec des pâtes (genre à la minestrone) ou en velouté :

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2 poireaux,

1 endive,

2 carottes ,

3 champignons ,

des pousses d'épinards,

1 grosse pomme de terre ,

1 bouillon cube de légumes ou poulet ,

de l'huile d'olive.


Couper tous les légumes grossièrement.

Dans une marmite recouvrez-les d'eau.

Faire cuire à couvert avec le bouillon cube et l' huile d'olive .

Mixez à votre convenance ou laisser en morceaux.

 

Proposez à vos convives des croûtons , du fromage râpé , des oignons frits, de la crème fraîche, de la crème végétale .... 

 

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vendredi 20 octobre 2017

Tarte aux 2 légumes

Une tarte aux 2 légumes pour 4 parts

Pour la pâte minute Tupperware
500ml de farine (250g )
1cac de levure chimique
1cac de sel fin
100ml d'huile
100ml d'eau chaude

Pour la garniture
1 courgette
2 carottes
200ml de lait de riz
2 œufs
Sel/poivre

Dans un bol avec couvercle , versez tous les ingrédients de la pâte minute dans l'ordre indiqué.
Fermez votre couvercle et remuez 6 fois horizontalement puis 6 fois verticalement, faire des ronds encore 6 fois .
Ouvrir et ramassez votre pâte rapidement en formant une boule . Ne pas trop la travailler.

À l'aide d'un économe faire des tagliatelles de courgettes et carottes .
Confectionnez une fleur en alternant des lamelles de courgettes et carottes.
Dans un bol mélangez les œufs , lait et sel/poivre . Versez par dessus et enfournez 20/30min à 180 ( chaleur tournante)
.
Dégustez avec une sauce à base de yaourt, menthe , jus citron et sel/poivre.

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dimanche 8 octobre 2017

Houmous pois chiche et persil

Ingrédients :
1 bocal de pois chiche
1 gousse d'ail
1 botte de persil
1/2 citron
Huile d'olive fruitée
Sel/poivre/cumin
2 grosses cuillères à soupe de tahin ( purée de sesame blanc)

Rincez et écoutez les pois chiche , enlevez la peau en pinçant entre vos doigts ( ça diminue les flatulences pendant la digestion).
Les mettre dans un blender avec l'ail écrasé, le persil haché, les épices, le tahin, le jus du 1/2 citron .
Mixez et rajoutez petit à petit l'huile ou remplacer par de l'eau pour obtenir une consistance crémeuse ! À déguster sur du pain grillé, en salade , en accompagnement...

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