Recettes à base de fromage
Je ne sais pas vous mais moi j'aime bien surfer sur les sites des marques qui proposent des recettes
Aujourd'hui je vous parle Apéritif dinatoire à base de fromage !
Je suis tombée sous le charme du site Qui veut du fromage ( vous trouverez des recettes à base de TOUS les fromages de France & de Navarre) 
petits croustillants au poivre et fromage elle & vire
Chez Galbani :
feuilletés au gorgonzola
Chez Philadelphia : : Gelée de poivrons et son fameux fromage
La mode étant au fromage à étaler : st moret, elle & vire , philadelphie mais aussi mascarpone ... la liste est longue,
A qui est plus salé, plus doux ... je donne à titre d'exemple les marques citées ci-dessus et nullement sponsorisée par l'un ou l'autre...
********************************************************
EN espérant venir plus souvent par ici et vous montrer d'autres recettes ...
Je suis en plein déménagement et je risque d'être sans internet pendant qq semaines encore,
je me connecte via mon boulot mais pas toujours facile de le faire surtout que je suis en examen cette semaine
@ bientôt !
Moelleux au chocolat
Voici une recette basique, facile & rapide autant à la préapration qu'à la cuisson ! si vous avez une balance...
Il vous faut
3 oeufs
125g de beurre
200g de chocloat (pour moi Menier et seulement 170g)
70 g de farine
175g de cassonade (sucre roux)
1 pincée de sel
Moule à muffins ou moules en papier
1 fouet
1 casserole moyenne
Préparation
Préchauffez le four à 200° / th 6.
Je vous conseille de préparer dans des bols vos ingredients
Dans une casserole faire fondre le beurre avec le sel. Ajouter le chocolat en morceaux, remuez jusqu'à que la préparation soit homogène.
Hors du feu ajouter la cassonade, remuez, ajouter la farine tou en remuant. Ensuite ajouter les oeufs un à un, mélanger à chaque fois.
Versez la pâte dans vos moules au deux tiers puis enfournez 10 min, perso il m'a fallut 20 min.
Surveillez vos moeulleux car des qu'ils craquèlent sotez-les pour que le coeur reste liquide.
J'ai ajouté de la confiture de clémentine et d'oranges de Corse (composée d'écorces) à quelques moelleux... Une tuerie quand on aime les agrumes !
La prochaine fois je tente au chocolat blanc avec une framboise au milieu !!!
Recette extraite de " Petits délices sucrés" , ce livre m'a été offert par une copinaute !
C'est de saison : le Clafoutis
Ingrédients :
300 ml de lait
2 oeufs
1 pincée de sel
100g de farine ( 250ml)
60g de sucre (50ml)
25ml de kirsch facultatif
400g de cerises
Recette :
Versez le lait dans un saladier, tout en fouttant ajouter les oeufs, le sel, la farine, le sucre et le kirsch.
Déposez vos cerises dans un moule beurré , versez la pâte dessus et faire cuire 1/2 heure à feu moyen th 5/6 ou 200°.
Deguster tiède ou froid !
J'ai un peu triché car j'ai utilisé des cerises dénoyautés en bocal , vous pouvez utiliser d'autres fruits : mirabelle, peches, raisins...
Pensez à enlever les noyaux tellement plus agréable à déguster sans !!!
livre utilisé : je cuisine avec maman - Tupperware
Tarte des Demoiselles tatin
Pour l'anectode Des demoiselles Tatin c'est ICI...
Il ya quelques joursj'ai confectionné une fameuse tarte tatin non pas aux pommes comme le veut la tradition mais aux fruits jaunes car ma corbeille de fruits faisait pitié...
photo prise depuis mon tel portable desolée pour la piètre qualité
Il vous faut :
1 pâte brisée soit vous la faites soit du commerce
2 pèches
2 nectarines
2 abricots
un peu de confiture d'abricots
150g de sucre glace
du beurre
1 moule rond un peu haut et pas trop large
Préparation :
dans un petite poele anti-andhésive mettre votre sucre glace sans rien ajouter, remuez de temps en temps
Pendant ce temps laver & eplucher vos fruits
Les faire dorer à feux doux dans un poele avec du beurre
Beurrer votre moule et quand le sucre glace a caramelisé le verser dans le moule mettre les fruits dessus, parsemez de confiture vos fruits et recouvrir de pâte feuillété rabattre sur la pâte les bords et piquer avec une fourchette le dessus
Enfourner 15 à 20 min à 200° selon votre four , la pâte doit dorer !
Déguster avec une bonne crème fraiche, par exemple celle d' Isigny (faites un tour sur le site y a des recettes) ou encore avec un sorbet abricots ou nature
A boire avec un thé Rooibos à la vanille
Et puis hier matin en zappant je suis tombée sur télématin et devinez quelle recette y était proposée ?
Pour voir la vidéo ICI , la recette est tres bien expliquée .
A bientôt pour de nouvelles aventures culinaires!
Mabrouk Aidek
Bonne fête...
C'est ce que se souhaitent les muslumans à la fin du ramadan ...
Avant
Après
Sablés confitures - Sablés choco - briouwat amandes ' triangles' - Baklawa - Basboussa - Cigares Amandes - boules coco - petits gâteaux datte & sesame - Mini muffins choco & citron écorces orange