mercredi 14 septembre 2011
Moelleux au chocolat
Voici une recette basique, facile & rapide autant à la préapration qu'à la cuisson ! si vous avez une balance...
Il vous faut
3 oeufs
125g de beurre
200g de chocloat (pour moi Menier et seulement 170g)
70 g de farine
175g de cassonade (sucre roux)
1 pincée de sel
Moule à muffins ou moules en papier
1 fouet
1 casserole moyenne
Préparation
Préchauffez le four à 200° / th 6.
Je vous conseille de préparer dans des bols vos ingredients
Dans une casserole faire fondre le beurre avec le sel. Ajouter le chocolat en morceaux, remuez jusqu'à que la préparation soit homogène.
Hors du feu ajouter la cassonade, remuez, ajouter la farine tou en remuant. Ensuite ajouter les oeufs un à un, mélanger à chaque fois.
Versez la pâte dans vos moules au deux tiers puis enfournez 10 min, perso il m'a fallut 20 min.
Surveillez vos moeulleux car des qu'ils craquèlent sotez-les pour que le coeur reste liquide.
J'ai ajouté de la confiture de clémentine et d'oranges de Corse (composée d'écorces) à quelques moelleux... Une tuerie quand on aime les agrumes !
La prochaine fois je tente au chocolat blanc avec une framboise au milieu !!!
Recette extraite de " Petits délices sucrés" , ce livre m'a été offert par une copinaute !
lundi 12 septembre 2011
C'est de saison : le Clafoutis
Ingrédients :
300 ml de lait
2 oeufs
1 pincée de sel
100g de farine ( 250ml)
60g de sucre (50ml)
25ml de kirsch facultatif
400g de cerises
Recette :
Versez le lait dans un saladier, tout en fouttant ajouter les oeufs, le sel, la farine, le sucre et le kirsch.
Déposez vos cerises dans un moule beurré , versez la pâte dessus et faire cuire 1/2 heure à feu moyen th 5/6 ou 200°.
Deguster tiède ou froid !
J'ai un peu triché car j'ai utilisé des cerises dénoyautés en bocal , vous pouvez utiliser d'autres fruits : mirabelle, peches, raisins...
Pensez à enlever les noyaux tellement plus agréable à déguster sans !!!
livre utilisé : je cuisine avec maman - Tupperware
dimanche 4 septembre 2011
Tarte des Demoiselles tatin
Pour l'anectode Des demoiselles Tatin c'est ICI...
Il ya quelques joursj'ai confectionné une fameuse tarte tatin non pas aux pommes comme le veut la tradition mais aux fruits jaunes car ma corbeille de fruits faisait pitié...
photo prise depuis mon tel portable desolée pour la piètre qualité
Il vous faut :
1 pâte brisée soit vous la faites soit du commerce
2 pèches
2 nectarines
2 abricots
un peu de confiture d'abricots
150g de sucre glace
du beurre
1 moule rond un peu haut et pas trop large
Préparation :
dans un petite poele anti-andhésive mettre votre sucre glace sans rien ajouter, remuez de temps en temps
Pendant ce temps laver & eplucher vos fruits
Les faire dorer à feux doux dans un poele avec du beurre
Beurrer votre moule et quand le sucre glace a caramelisé le verser dans le moule mettre les fruits dessus, parsemez de confiture vos fruits et recouvrir de pâte feuillété rabattre sur la pâte les bords et piquer avec une fourchette le dessus
Enfourner 15 à 20 min à 200° selon votre four , la pâte doit dorer !
Déguster avec une bonne crème fraiche, par exemple celle d' Isigny (faites un tour sur le site y a des recettes) ou encore avec un sorbet abricots ou nature
A boire avec un thé Rooibos à la vanille
Et puis hier matin en zappant je suis tombée sur télématin et devinez quelle recette y était proposée ?
Pour voir la vidéo ICI , la recette est tres bien expliquée .
A bientôt pour de nouvelles aventures culinaires!
mercredi 31 août 2011
Mabrouk Aidek
Bonne fête...
C'est ce que se souhaitent les muslumans à la fin du ramadan ...
Avant
Après
Sablés confitures - Sablés choco - briouwat amandes ' triangles' - Baklawa - Basboussa - Cigares Amandes - boules coco - petits gâteaux datte & sesame - Mini muffins choco & citron écorces orange
mardi 23 août 2011
Train de pirates !!!
Non il n'y a pas d'erreur dans mon titre, c'est bien un train-pirate et non pas un bâteau pirate!!!
Ben oui quand on fête ses 4 ans on fait ce qu'on veut, na!
Je vous épargne le méga gâteau du pâtissier avec la grosse voiture rouge qui cartonne acutellement au ciné
Un gâteau au yaourth noix de coco & cacao , des m&m choco et un bamboula, des vermicelles, des perles colorés & argentées voilà le gâteau réalisé par mon pirate à moi !
POur faire le gâteau pirate on a doublé les proportions du basique gâteau au yaourth:
2 yaourths sucré au sucre de canne (je n'avais que ceux-là au frigo)
4 gros oeufs
2 pots de farine
1 pot de cacao type petit dej'
1 pot de noix de coco rapée
1 pot d'huile ou beurre fondu
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
un peu de nutella ou chocolat fondu
des smarties ou m&m's (sans la cacahouète dedans)
des vermicelles muticolores
un bamboula
une brochette en bois et un triangle de papier pour la voile
Un plat à gratin rectangulaire (pour faire la base)
un moule à cake
Mon petit chef à tout mis dans un saladier, batteur à la main , on mélage et on enfourne , on cuit !
Quand c'est tiède on prend la plaque du bas on badigeonne de nutella
on prend le cake on le met à l'envers sur la plaque , on colmate les trous et les fissures avec le nut'
et on rebadigeonne le dessus
on parseme les vermicelles
on colle les m&m's sur les côtés et on fait sa petite voile
on cache le gâteau derrière les yaourths au frigo, ben vi des pirates ca se cachent... tapis dans l'ombre des vagues... Oui je délire
je n'ai pas ajouté de sucre car entre le nutella et mes yaourths déjà sucrés j'avais peur que cela fasse trop et j'ai pas eu tord!!
le verdict : le train 1 - Cars 0 battu par KO !!!! ahahahah
Puis c'est l'occasion de participer à un petit concours chez les ptites mimines
on clic sur l'image pour participer