Ingrédients :

3 blancs de poireaux
1/5 litre de bouillon de légumes
20 cl de crème de soja oú crème fraîche
1 filet d'huile d'olive
Quelques graines de mélange ( courge, tournesol, pin...)

Découper en fines rondelles les poireaux ( je fais de même avec le vert et je congèle pour une prochaine soupe) .
Faire revenir les poireaux dans un Wok avec le filet d'huile , ajouter le bouillon de légumes êt laisser mijoter 20 min .
Rajouter la crème êt laisser cuire 10 min à feu très doux à découvert.
Mixer le tout êt servir parsemé de graines oú croûtons !

Bon appétit, bien sûr !