Ingrédients :
1 chou-fleur
2 oeufs
Du persil haché
Curcuma
Sel/poivre
150 g de farine et un peu plus.
Huile friture

Faire bouillir le chou-fleur dans de l'eau salée .

Dans un bol mélanger tous les autres ingrédients sauf la farine.

Égoutez votre chou-fleur et mélangez dans le bol avec les oeufs , rajoutez la farine , mélangez .

Formez des boulettes (perso plates pour moi) . Roulez-les dans la farine et faire frire à feu moyen .

Servir nature ou avec une sauce tomate relevée à l'harissa.