Ingrédients :
1 bocal de pois chiche
1 gousse d'ail
1 botte de persil
1/2 citron
Huile d'olive fruitée
Sel/poivre/cumin
2 grosses cuillères à soupe de tahin ( purée de sesame blanc)

Rincez et écoutez les pois chiche , enlevez la peau en pinçant entre vos doigts ( ça diminue les flatulences pendant la digestion).
Les mettre dans un blender avec l'ail écrasé, le persil haché, les épices, le tahin, le jus du 1/2 citron .
Mixez et rajoutez petit à petit l'huile ou remplacer par de l'eau pour obtenir une consistance crémeuse ! À déguster sur du pain grillé, en salade , en accompagnement...