Recette :
3 œufs,
100g de chocolat noir ,
un sachet de sucre vanillé,
une pincée de sel.

Monter les blancs en neige bien ferme avec le sel.
Faire fondre le chocolat au bain marie puis ajouter les jaunes d'oeufs au chocolat.
Mélanger les blancs à la préparation, versez dans des ramequins.

Idéal pour un café gourmand, mettez votre mousse dans des minis ramequins.


Laisser prendre au frigo 2h minimun.

Petite astuce plus le chocolat est fort (70% et plus) plus la mousse sera épaisse ....


La preuve en photo puisque j'ai raté les blancs en neige et la mousse est bien onctueuse et épaisse !

mousse choco vegetale