mercredi 19 septembre 2012

Marquise au chocolat "caramel" et beurre salé

Une marquise est tout simplement une mousse au chocolat un peu plus élaborée !   J'ai été trés inspiré par Leila du blog Saveurs d'ailleurs & sa Marquise aux noisettes. Je vous livre ma version :    - 100 g de chocolat au caramel ( Nestlé) - 100 g de chocolat noir - 100g de beurre aux critaux de sel - 100g de beurre doux - 3 oeufs - 50 g de sucre glace   Faire fondre le chocolat au micro-ondes et rajouter le beurre en morceaux Versez le sucre glace Rajouter les jaunes un à un et... [Lire la suite]
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mercredi 23 mai 2012

Une entrée iodée

   Une entrée vite préparée, vite dégustée et trés appréciée !!!             Tartare avocat et saumon fumé à l'aneth Taost oeufs de lumpe Gambas grillées Salade servie avec une vinaigrette aux agrumes   Je dois vous avouer que je fais souvent ce genre d'entrée entre Noël et jour de l'an ...  
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mardi 13 mars 2012

Recettes à base de fromage

Je ne sais pas vous mais moi j'aime bien surfer sur les sites des marques qui proposent des recettes Aujourd'hui je vous parle Apéritif dinatoire à base de fromage ! Je suis tombée sous le charme du site Qui veut du fromage  ( vous trouverez des recettes à base de TOUS les fromages de France & de Navarre)  petits croustillants au poivre et fromage elle & vire Chez Galbani :    feuilletés au gorgonzola Chez Philadelphia : : Gelée de poivrons et son fameux fromage     La mode étant... [Lire la suite]
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mercredi 14 septembre 2011

Moelleux au chocolat

Voici une recette basique, facile & rapide autant à la préapration qu'à la cuisson ! si vous avez une balance...   Il vous faut 3 oeufs 125g de beurre 200g de chocloat (pour moi Menier et seulement 170g) 70 g de farine 175g de cassonade (sucre roux) 1 pincée de sel Moule à muffins ou moules en papier 1 fouet 1 casserole moyenne   Préparation Préchauffez le four à 200° / th 6. Je vous conseille de préparer dans des bols vos ingredients Dans une casserole faire  fondre le beurre avec le sel. Ajouter le... [Lire la suite]
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lundi 12 septembre 2011

C'est de saison : le Clafoutis

Ingrédients : 300 ml de lait 2 oeufs 1 pincée de sel 100g de farine ( 250ml) 60g de sucre (50ml) 25ml de kirsch facultatif 400g de cerises   Recette : Versez le lait dans un saladier, tout en fouttant ajouter les oeufs, le sel, la farine, le sucre et le kirsch. Déposez vos cerises dans un moule beurré , versez la pâte dessus et faire cuire 1/2 heure à feu moyen th 5/6 ou 200°. Deguster tiède ou froid ! J'ai un peu triché car j'ai utilisé des cerises dénoyautés en bocal , vous pouvez utiliser... [Lire la suite]
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dimanche 4 septembre 2011

Tarte des Demoiselles tatin

Pour l'anectode Des demoiselles Tatin  c'est ICI... Il ya quelques joursj'ai confectionné une fameuse tarte tatin non pas aux pommes comme le veut la tradition mais aux fruits jaunes car ma corbeille de fruits faisait pitié...   photo prise depuis mon tel portable desolée pour la piètre qualité   Il vous faut : 1 pâte brisée soit vous la faites soit du commerce 2 pèches 2 nectarines 2 abricots un peu de confiture d'abricots 150g de sucre glace du beurre 1 moule rond un peu haut et pas trop large ... [Lire la suite]
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mercredi 31 août 2011

Mabrouk Aidek

Bonne fête... C'est ce que se souhaitent les muslumans à la fin du ramadan ... Avant  Après Sablés confitures - Sablés choco - briouwat amandes ' triangles' - Baklawa - Basboussa - Cigares Amandes - boules coco - petits gâteaux datte & sesame - Mini muffins choco & citron écorces orange  
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mardi 23 août 2011

Train de pirates !!!

Non il n'y a pas d'erreur dans mon titre, c'est bien un train-pirate et non pas un bâteau pirate!!! Ben oui quand on fête ses 4 ans on fait ce qu'on veut, na! Je vous épargne le méga gâteau du pâtissier avec la grosse voiture rouge qui cartonne acutellement au ciné Un gâteau au yaourth noix de coco & cacao , des m&m choco et un bamboula, des vermicelles, des perles colorés & argentées voilà le gâteau réalisé par mon pirate à moi ! POur faire le gâteau pirate on a doublé les proportions du basique gâteau... [Lire la suite]
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jeudi 18 août 2011

petits achats... pas chers du tout

Je suis en pleine préparation de gâteaux orientaux et je "fouine" par ci par là pour dénicher THE recetteS faciles à faire ( je vous réserve des surprises)... Je ne sais pas chez vous mais sur Marseille, il y a un endroit qui paye pas de mine aux premiers abors mais qui s'avère une mine d' Or quand vous apparté ses allées ! Cela peut s'apparenter à un marché couvert voir un Souk pour celles qui connaissent ... Le marché aux puces On y trouve des fruits & légumes, boucheries, poissonnerie, boulangerie pâtisserie, épices,... [Lire la suite]
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mardi 9 août 2011

Pâtisseries orientales

  En-haut : - les triangles aux amandes : pate d'amandes + feuilles de brick, frits trempés au miel - les losanges : sablés trempés dans chocoloat chaud et eau de rose parsemez de noix de coco, sésame doré et noisettes en poudre - Croissant aux sésame - boule noix de coco : gâteaux et confiture - boule noix de coco facon Fererro Rocher : noix de coco & noisettes - Montécao - Ghoriba ( macarons orientaux) - mini-cookies à la facon orientale Vous trouverez de tres bonnes recettes et tres faciles à faire ,... [Lire la suite]
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