lundi 8 février 2016

Brownie heathly

            1 tablette de chocolat noir 50 grs de farine ou maizeina30 grs de sucre roux 2 œufs Quelques noix 25 grs de beurre         Cassez votre tablette de chocolat et mettre de côté qq morceaux . Faire fondre le chocolat et le beurre au micro ondes ou au bain-marie. Séparez les blancs des jaunes.Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre. Dans votre premier saladier jaunes sucre , ajoutez le chocolat fondu sans s'arrêter de remuer ( pour pas faire cuire les œufs... [Lire la suite]
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vendredi 18 décembre 2015

Sardines farcies à la Marocaine

Ingrédients pour 4 personnes : 16 sardines écaillées , vidées , désarétées. 1 c. à café de : cumin, paprika ou piment (selon votre goût), gingembre. Sel / poivre 1/2 botte de Persil haché 1/2 Jus de citron   2 cas d'Huile d'olive Dans un bol, préparer votre chermoula : mélanger tous les ingrédients sauf les sardines. Farcir les sardines des épices puis les passer dans la farine . Faire frire êt servir aussitôt en entrée accompagné d'une salade de saison. Bon appétit !
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mercredi 16 décembre 2015

Omelette aux épinards et champignons frais

Une idée d'omelette sympa pour faire Le plein de vitamines et de fer !!!! Ingrédients pour 4 convives : 500grd'épinards frais 4 champignons frais 4 œufs (minimum) sel/poivre 1 gousse d'ail faire revenir les légumes dans un peu d'huile avec sel/poivre et de l'ail ! laissez réduire à couvert car les eépinards et les champingons dégorgent bcp d'eau à la cuisson. Battre les oeufs et mélangez avec vos légumes.Faire cuire à feu doux. Servir avec une soupe de légumes de saison ou une salade composée!!!
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lundi 14 décembre 2015

Omelette sucrée aux pommes

2 belles pommes coupées en quartier 3 œufs  Du beurre Du sucre glace De la cannelle 1 sachet de sucre vanillé Découper vos pommes êt les disposez dans une poêle. Saupoudrez de sucre glace êt mettre des morceaux de beurre êt de cannelle.Laissez cuire à feu doux ... Battre vos œufs et renversez vos pommes dedans, remuez ensemble et remettre dans la poêle êt laissez cuire à feu doux . Renversez et laissez cuire l'autre côté... Attention !!! j'ai raté mon omelette car restée collée à la poêle a cause du caramel ...... [Lire la suite]
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samedi 12 décembre 2015

Escalopes de poulet marinées et pommes de terre sautées

Ingrédients pour 4 convives : 4 escalopes de poulet coupées en fines lamelles 8 pommes de terre 1 oignon émincé hiole d'olives 1 botte de persil frais 1/2 jus de citron sel/poivre un tour de moulin dépices "spécial vollaile" (coriande, gaines de moutarde, gingembre, poivres...) 1 grand verre d'eau  ****** Faire mariner vos lamelles de poulet avec jus de citron + huile d'olive + persil haché+ sel/poivre + assaisonnement de votre choix. Eplucher votre oignon et le couper en gines lamelles, le faire revenir à la poele ou... [Lire la suite]
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mercredi 9 décembre 2015

Riz au poulet et crème aux champignons

Pour 4 personnes : 2 belles escalopes de poulet 8 champignons frais Des rondelles d'olives vertes 1/2 poireau coupé en rondelles 1/2 cube de bouillon de votre choix 6 grosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 1cas de maïzena (oú farine) Du riz (de votre choix) ********** 1/Faire cuire le riz a l'eau ( Basmati pour moi) 2/Faire revenir dans un peu d'huile, les rondelles de poireaux dans un Wok êt ajouter les champignons émincés laisser revenir. 3/ assaissonnez de Sel/poivre . 4/Ajouter 1 tasse d'eau et 1/2 cube au... [Lire la suite]
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lundi 26 octobre 2015

Soupe de poireaux végétarienne

Ingrédients : 3 blancs de poireaux 1/5 litre de bouillon de légumes 20 cl de crème de soja oú crème fraîche 1 filet d'huile d'olive Quelques graines de mélange ( courge, tournesol, pin...) Découper en fines rondelles les poireaux ( je fais de même avec le vert et je congèle pour une prochaine soupe) . Faire revenir les poireaux dans un Wok avec le filet d'huile , ajouter le bouillon de légumes êt laisser mijoter 20 min . Rajouter la crème êt laisser cuire 10 min à feu très doux à découvert. Mixer le tout êt servir parsemé de... [Lire la suite]
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lundi 19 octobre 2015

Soupe de légumes au lait de coco

Ingrédients pour 4 assiettes : 1 courgette 1 poireau Qq fleurettes de brocolis, chou-fleur Qq haricots plats Des lentilles corail Du quinoa 1/2 litre de lait de coco Épices Colombo Sel/poivre Dans un Wok ou marmite faire revenir le poireau finement coupé, ajoutez les autres légumes et les épices , laisser cuire qq. minutes a couvert. Rajoutez les légumineuses et versez le lait de coco, laisser mijoter 20 min. Mixez le tout pour en faire une version soupe ou faire réduire le jus pour servir en plat . Conseil : Les légumineuses... [Lire la suite]
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dimanche 20 septembre 2015

Calendrier des repas de la semaine

Aujourd'hui je vous parle OR-GA-NI-SA-TION anti gaspillage et économies garanti !! Pourquoi un semainier ? 1/ Plannifier des repas équilibrés tout au long de la semaine Pouvoir équilibrer les repas de notre famille c'est primordial ! Je fais en fonction des repas de la cantine aussi et j'avoues "piquer" des idées mais souvent les mêmes recettes qui tournent. 2/ Pour éviter "Qu'est ce que je prépare ce soir?" "Vous avez envie de manger quoi ?" et les "ENNNNCOOOREEE de la soupe ! toutes les nuits de la soupe, j'en ai... [Lire la suite]
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samedi 12 septembre 2015

Mes PanCakes

Pour 16/18 minis pan cakes : 150 g de farine 20 g de son d'avoine 20 g de sucre 2 cac de levure chimique 2 œufs 10g de beurre fondu 150ml de lait entier Remuez dans un saladier tous les ingrédients secs puis rajoutez les œufs, le beurre et le lait au fur et à mesure ! Faire cuire dans une petite poêle l'équivalent d'une petite louche quand les trous de forment , tourner et laisser 10/30 Secondes. Servir avec du sirop d'érable, du miel, du sirop d'agave (pouvoir sucrant naturel) ou du Nutella fondu...   Pour... [Lire la suite]
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