lundi 6 avril 2015

La Kémia de mon grand-père

Quand je vous dis TAPAS vous pensez Espagne ! Les mezzes vous pensez Liban ! Ben moi quand j'entends Kémia, j'ai les papilles qui s'esmoustillent !!! Mais c'est quoi la Kémia ?? Chez mes ancêtres Pieds Noirs qui sont nés en Algérie avant l'Indépendance ; Au moment de l'apéro, on servait un assortiment de petits trucs salés et cela ne se résumait pas à "Olives & Cacahouètes"  ! La kémia se sert toujous avec l'Anisette "Crystal"  et le "Gambetta" pour les enfants... * L' abus d'alcool est dangereux pour la... [Lire la suite]
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vendredi 3 avril 2015

Gâteau au lait de noisettes

Ingrédients : - 1 verre de lait aux noisettes - 2 verres de farine -1 verre de sucre - 2 oeufs - Noix & Amandes concassés - Morceaux de chocolat noir - 30 grs de beurre ou huile de votrre choix   Dans un saladier : - Mélangez le lait+ oeufs + sucre. - Ajoutez la farine et le beurre fondu. - Versez votre préparation dans votre moule - Parsemez de chocolat, noix et amandes. - Enfournez pour 20/30 min Votre gâteau aura la consistance d'un clafoutis mais plus ferme ! Pour l'avoir plus moelleux montez vos... [Lire la suite]
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mardi 31 mars 2015

Nouilles asiatiques Express

Ingrédients pour 4 convives 1 sachet de nouilles asiatiques au blé (pas les transparents) 1 carotte QQ bouquets de brocolis 2 escalopes de poulet ou dinde découpées en fine lamelles 2 oeufs Sauce Soja sucré ou normal 1 petit oignon frais QQ tiges de ciboulette sel/poivre gingembre en poudre ou frais rapé   Préparation : 1/ Faire cuire vos pates dans une grande casserole avec éventuellement un cube aux légumes. Perso j'utilise un cube MISO trouvé au rayon bio. (Plusieurs marques vous en propose). J'ai jamais testé en... [Lire la suite]
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jeudi 26 mars 2015

Verrines d'Avocat & Homard

Ingrédients pour 12 petits contenants: 1 homard (surgelé pour moi) 2 avocats mûres Vinaigrette "Maille" Mandarine et fruit de la passion 1/2 citron vert Ciboulette fraîche   La veille, laisser décongeler votre homard ou faire décongeler dans une marmitte d'eau bouillante. Coupez en cubes vos avocats et les faire mariner avec le 1/2 jus de citron vert avec la ciboulette, salez légèrement. Décortiquez, découpez votre homard. Dispatchez vos avocats dans vos verrines et parsemez de petits morceaux d' homard. Assaisonner... [Lire la suite]
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lundi 23 mars 2015

Gâteau Gourmand aux pommes

Ingrédients 4 pommes coupées très finement 1 oeuf 2 sachets de sucre vanillé 4 càs de farine 1/4 sachet de levure 1/2 verre de lait   Déroulé de la recette Coupez les pommes finement ( mandoline pour ma part) dispoez vos tranches dans un moule préalablement beurré Mélanger tous les ingrédients en gardant 1 sachet de sucre vanillé de côté, versez sur vos pommes Avant d'enfourner parsemez votre sachet de sucre vanillée sur votre gâteau Faire cuire 15/20 min à 180° environ Il faut toujours qu'il est plus de pommes de... [Lire la suite]
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vendredi 20 mars 2015

Tagine de légumes d'Hiver

Ingrédients pour 4 convives : 1/2 courge Butternut 4 petites pommes de terre 1 patate douce 4 fonds d'artichauts (surgelés) pois chiches à cotre convenance 1 poireau 1 oignon 1 bouillon cube légumes bio 1 botte de persil ciboulette Sel / Poivre Cumin / Gingembre / paprika / piment (si vous aimez) De la viande hachée (facultatif)   Déroulé de la recette : Découpez en fine lamelles l'oignon et le poireau. Les faire suer doucement dans le tajine/ la marmite avec un peu d'eau et le bouillon cube le temps d'éplucher... [Lire la suite]
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mercredi 18 mars 2015

Saveurs d'ailleurs le BLOG

Elle nous propose un jeu!!!   QU'EST CE QU'ON Y GAGNE ? Le premier prix : Un panier garni "Gourmands d'Ailleurs" composé de leurs mélanges d'épices, de poivres rares, de chocolats et vanille grands crus et autres délices du Monde. Le deuxième prix : Un coli gourmand préparé par mes soins composés de produits de la région, et pleins d'autres dont certains issus de l'agriculture Biologique. Le troisième prix : le "Lindy's Cake Calender 2015" de Lindy Smith...  Pour les conditions et le reste... [Lire la suite]
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lundi 16 mars 2015

Douceur de betteraves en verrines

Ingrédients pour 12 verinnes: 500g de betteraves cuites 250 g de formage frais type Saint-môret ou Philadelphia 1/2 jus de citron 1 concombre Noa (le meilleur pour moi) 4 grosses càs de crème fraîche Qq brins de Ciboulette fraîche Sel / Poivre 30 g de noisettes concassées et torrefiées Qq cressins (facultatif)   Déroulé de la recette :  - Dans un mixer mettre vos betteraves et fromage frais, sel/poivre, et le 1/2 jus de citron et BIIZZZZZ BIIIZZZZZ  - On goûte et on assaisonne à son goût et re BIZZZ... [Lire la suite]
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vendredi 13 mars 2015

zebra cake

Un gâteau réalisé lors du carnaval de l'école ayant pour thème le cirque !  Vous avez besoin de 2 saladiers  4 oeufs 150 grs de sucre en poudre 250 grs de farine 1 sachet de levure 200 ml de lait 100 ml d'huile ou 75grs de beurre fondu 50 grs de chocolat en poudre Dans le premier saladier : Mélangez les oeufs et le sucre afin de le faire blanchir Rajoutez la matière grasse, la farine + levure Versez la moitié de votre préparation dans le second saladier et rajouter le chocolat en poudre, remuez. ... [Lire la suite]
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lundi 9 février 2015

Pain PicNic

Une bonne idée pour l'apéro aussi mais à faire avec des amis que vous connaissez très bien parce qu'on y va avec les doigts pour manger ce genre de tuerie !!! Ingrédients : 1 boule de pain  1 botte de basilic huile d'olive parmesan 1 boule de parmesan tranches de fromage à raclette   Préparation : 1/ coupez votre pain avec un couteau à dents  faire un quadrillage sans aller jusqu'en bas de la croûte 2/ dans un bol, mélanger basilic, parmesan et huile d'olive 3/ garnir votre pain dans le sens de la... [Lire la suite]
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