dimanche 17 août 2014

Pizza Maison

Depuis que j'ai mon super-robot, je n'achète plus de pâte à pizza toute prête ... C'est tellement facile est moins cher!! Pour 1 grande pizza au fromage rapé et mozzarella Pour la Pâte :                                 250g de farine T 55 (idéalement) 10 g de  levure de boulanger 125 ml d'eau tiède env. 1/2 cac de sel fin 2 cas d'huile d'olive Pour la sauce : 1 brique de coulis de tomate des herbes de provence 1 sucre (pour... [Lire la suite]
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samedi 16 août 2014

Moelleux aux pêches

Gâteau au yaourt basique tapissé de pêches au sirop   1 yaourt nature 3 oeufs 1 pot de sucre 100 grs de beurre fondu 2 pots de farine 1 sachet de levure chimique   Dans un saladier ou robot patissier : Remuez ensemble yaourt, sucre et oeufs; Ajoutez le beurre fondu; la farine et la levure; Tapissez votre moule de tranches de peches , gardez le sirop ! Versez la préparation dans le moule avec précaution pour ne pas déplacer vos tranches de fruits; Enfournez pour 15 min a 180°; Dès la sortie du four... [Lire la suite]
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dimanche 10 août 2014

Tajine saumon/ crevettes

Une autre version de Tajine au saumon !!! Ingrédients pour 6 convives : 6pavés de saumon 2 tomates sans peau ni pépins3 courgettes12 crevettes décotiquées1/2 botte de coriandre fraiche et coupée finement 1cac gingembre /1 cac de cumin/1cac de curcuma (facultatif)sel / poivreDans un tajine coupez les oignons en fines lamelles  et les disposer au fond. Salez.Coupez vos tomates en rondelles disposez-les sur les oignons; Poser vos pavés de saumons dessus, assaisonner de vos épices et faire cuire à feu doux 30 min.Rajoutez vos... [Lire la suite]
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jeudi 7 août 2014

Tajine de Saumon et légumes du Soleil

  Recette pour 6 personnes:  6 pavés de saumon 2 tomates sans peau ni pépins 2 courgettes 1 poivron vert & 1 poivron rouge 3 carottes 4 oignons ou échalottes 1cac gingembre 1 cac de cumin 1cac de curcuma (facultatif) sel / poivre       Dans un tajine ou une marmite, coupez les oignons en fines lamelles  et les disposer au fond. Salez.   Coupez vos tomates en rondelles disposez-les sur les oignons; deposez vos lamelles de poivrons sur les tomates et disposez... [Lire la suite]
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dimanche 22 juin 2014

Cake salé aux olives

Voilà l'été et les sorties au bord de l'eau ... 250 g de farine 3 oeufs 1 sachet de levure 20 cl de crème fraiche liquide 3 càs d'huile d'olive Olives vertes dénoyautées Quelques cubes de feta Parmesan rapé Quelques brins de ciboulette     Battez vos oeufs dans un saladier et y verser en pluie la farine + levure, mélangez, Versez la crème fraiche tout en remuant et incorporez l'huile et la ciboulette. Finissez par les olives et feta. Versez votre préparation dans un moule à cake. Laissez cuire à 180°... [Lire la suite]
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lundi 28 avril 2014

Café Gourmand, olé !

    Crème brulée à l'orange Gâteau fromage blanc au citron Roulé aux noix     60 cl de crème fraîche liquide   50 cl de lait   4 jaunes d'oeufs   120 grs de sucre en poudre   1 gousse de vanille        Portez à ebullition la crème, le lait et les grains de vanille.   Dans un saladier faire blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre.   Hors du feu, versez sur les jaunes d'oeufs sans cessez de remuez le liquide chaud (attention à ne pas faire... [Lire la suite]
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jeudi 24 avril 2014

Gâteau au chocolat

Ou comment recycler les chocolats de Pâques !!! Oui j'avoue, chaque année, les enfants recoivent énormement de chocolats !! Entre les Kind*r et les autres, y a pas photo, ici comme chez vous les gosses (et nous aussi) ont leur preférence !! Donc je recycle les NON KIND* en gâteau pour le plus grand bonheur d' Adam ça tombe à chaque fois à son anniversaire...   Sur la base du gâteau au yaourt   1 yaourth nature sucré 1 pot de sucre en poudre 2 pots de farine 1 1/2 sachet levure  1/2 pot de beurre fondu ... [Lire la suite]
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mercredi 2 avril 2014

Paella Valencienne

Aujourd'hui, je vous parle de mes racines, les origines de mes grand-parents !  C'est une recette familliale que je vous délivre : Pour 8 personnes -  1kg Riz de camargue - 1 Poivron rouge et 1 vert - 1 poignée de fèves  - 4 Filets de fiélas ou congre - 4 cuisses de poulet - Des petites seiches ou lamelles d'encornet - 8 gambas ou crevettes - 16 moules d'Espagne - 8 fonds d'artichauts (surgelés) -du safran (vous pouvez trouver ICI) ou colorant alimentaire - Epices à paella - 1 bouillon cube dilué... [Lire la suite]
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lundi 31 mars 2014

Entrée gourmande iodée

Une entrée gourmande qui peut remplacer l'apéro servi avec plusieurs petits mets ! Crevettes tièdes sur brochette  Flan de ratatouille et ricotta Fondue de poireaux et Saint-Jacques Mesclun de salade 1/ Crevettes : Décortiquez vos crevettes, les monter sur des brochettes et les faire mariner dans de l'huile d'olive, persil et ail. Les faire revenir au dernier moment dans une poelle chaude ! J'en ai compter 4 par personne ! 2/ Flan de ratatouille J'ai utilisé une dose de ratatouille surgelé "PIC*RD" , faire revenir dans... [Lire la suite]
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jeudi 27 mars 2014

Pain perdu retrouvé...

Mes fils de 6 & 3 ans ont adoré préparer avec moi cette recette de grand-mère ! Quelques tranches de pain dur 3 œufs 50 cl de lait Du sucre en poudre Dans une assiette creuse versez le lait Dans une seconde cassez et battez les œufs Dans une troisième versez le sucre en poudre Trempez votre pain dans le lait puis dans l œuf et faire frire dans une poêle , quand votre pain est bien doré , le poser sur du papier absorbant et le passer dans le sucre et disposez sur votre assiette de présentation. Conservez les dans une boîte... [Lire la suite]
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