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lundi 11 décembre 2017

Tartine pesto/mooza

Une tranche de pain aux noix , du pesto, un tranche de mozzarella passée au four le temps de laisser fondre la mozzarella ! Seule en collation ou servie avec une salade verte en entrée ! Bon appétit !
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lundi 11 décembre 2017

Soupe de légumes de saison

Un plat réconfortant servit en morceaux avec des pâtes (genre à la minestrone) ou en velouté : 2 poireaux, 1 endive, 2 carottes , 3 champignons , des pousses d'épinards, 1 grosse pomme de terre , 1 bouillon cube de légumes ou poulet , de l'huile d'olive. Couper tous les légumes grossièrement. Dans une marmite recouvrez-les d'eau. Faire cuire à couvert avec le bouillon cube et l' huile d'olive . Mixez à votre convenance ou laisser en morceaux.   Proposez à vos convives des croûtons , du fromage râpé , des... [Lire la suite]
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vendredi 20 octobre 2017

Tarte aux 2 légumes

Une tarte aux 2 légumes pour 4 parts Pour la pâte minute Tupperware 500ml de farine (250g ) 1cac de levure chimique 1cac de sel fin 100ml d'huile 100ml d'eau chaude Pour la garniture 1 courgette 2 carottes 200ml de lait de riz 2 œufs Sel/poivre Dans un bol avec couvercle , versez tous les ingrédients de la pâte minute dans l'ordre indiqué. Fermez votre couvercle et remuez 6 fois horizontalement puis 6 fois verticalement, faire des ronds encore 6 fois . Ouvrir et ramassez votre pâte rapidement en formant une boule . Ne pas... [Lire la suite]
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dimanche 8 octobre 2017

Houmous pois chiche et persil

Ingrédients : 1 bocal de pois chiche 1 gousse d'ail 1 botte de persil 1/2 citron Huile d'olive fruitée Sel/poivre/cumin 2 grosses cuillères à soupe de tahin ( purée de sesame blanc) Rincez et écoutez les pois chiche , enlevez la peau en pinçant entre vos doigts ( ça diminue les flatulences pendant la digestion). Les mettre dans un blender avec l'ail écrasé, le persil haché, les épices, le tahin, le jus du 1/2 citron . Mixez et rajoutez petit à petit l'huile ou remplacer par de l'eau pour obtenir une consistance crémeuse ! À... [Lire la suite]
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jeudi 24 novembre 2016

Fajitas a la mexicaine maison

Il vous faut pour 4 personnes Galettes wrap ou tacos 500g viande hachée 1 bocal de sauce tomate 1/2 poivron jaune ou rouge 1 oignon frais Crème fraîche Ciboulette Des lamelles de leerdamer ou Gruyère Des toastinettes de fromage 1 petite sucrine coupée finement Des tomates cerises 1 avocat 1/2 jus de citron 1/2 oignon frais Piment d'espelette ou paprika Faire une sauce tomate avec poivron coupé en lamelles , oignon, piment , sel & poivre . Préparer le guacamole avec un avocat écrasé , le 1/2 jus de citron , l'oignon... [Lire la suite]
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jeudi 20 octobre 2016

Beignets de chou-fleur à la tunisienne

Ingrédients : 1 chou-fleur 2 oeufs Du persil haché Curcuma Sel/poivre 150 g de farine et un peu plus. Huile friture Faire bouillir le chou-fleur dans de l'eau salée . Dans un bol mélanger tous les autres ingrédients sauf la farine. Égoutez votre chou-fleur et mélangez dans le bol avec les oeufs , rajoutez la farine , mélangez . Formez des boulettes (perso plates pour moi) . Roulez-les dans la farine et faire frire à feu moyen . Servir nature ou avec une sauce tomate relevée à l'harissa.
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dimanche 9 octobre 2016

Soupe de poireaux et pommes de terre

Bonjour la team !!! Je suis peu présente ces dernières semaines... Je fais doucement le deuil de ma maman...👼🏼🙏🏻 L'automne s'installe et les feuilles tombent ! Une soupe très simple à préparer : 4 gros poireaux 2 pommes de terre 1gousse d'ail 1 bouillon cube de légumes Sel/poivre Piment d'espelette , facultatif, pour relever le goût 1/2 l d'eau   Découpez vos légumes et faire bouillir dans une marmite avec couvercle , assaisonnez. Mixez quand vos pommes de terre sont fondantes . Servir avec du piment... [Lire la suite]
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vendredi 23 septembre 2016

Tajine de légumes marocain

Je vous propose 2 versions Végétarienne : 1 petit poivron jaune 1/2 poireau 1 oignon 4 tomates cocktail 1 patate douce 1 aubergine des dattes fraîches Une légumineuse de votre choix pour la protéine végétale   VERSION AVEC viande 1 oignon 1/2 poireau 1 petit poivron rouge 1 tomate 4 petites pommes de terre des olives un petit piment (facultatif) 2 morceaux de viande d'agneau (rognonade)   1 cac de gingembre 1 cac de cumin 1 gousse d'ail haché 1 bouquet de persil ou coriandre haché  ***** ... [Lire la suite]
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vendredi 2 septembre 2016

Pizza Arménienne végétale

Ingrédients : 1 rouleau de pate a pizza 1 bol de trio de poivrons émincés (Picard)  1 poignée d'oignons surgelés 200g d'haché végétal au rayon BIO   Sauce tomate aux olives en bocal Dans une poêle faire revenir l'oignon avec un peu d'huile à couvert . Rajoutez les poivrons et laissez mijoter. Étaler la sauce tomate sur la pate crue. Rajoutez votre mélange oignon/poivron. Parsemez votre haché végétal cru. Parsemez d'un peu de fromage râpé (facultatif). Enfournez pour 15/20 min a 180 selon votre four !   ... [Lire la suite]
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vendredi 26 août 2016

Cake salé feta/courgette

Ingrédients : 150 grs de feta marinée à l'huile 'fait maison pour ma part) 2 petites courgettes 150 grs de farine blanche 50 grs de farine de sarrasin 1 sachet de levure chimique sel/poivre 10 cl d'huile (de la feta) 1 yaourt à la grecque 1 mesure de lait   Epluchez et découpez vos courgettes en lamelles. Faire revenir vos courgettes dans un wok avec un peu d'huile, sel et poivre. Mélangez les farines et la levure. battre les oeufs et le yaourth ensemble avec un peu d'huile de la marinade. Melanger votre... [Lire la suite]
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