lundi 16 mars 2015

Douceur de betteraves en verrines

Ingrédients pour 12 verinnes: 500g de betteraves cuites 250 g de formage frais type Saint-môret ou Philadelphia 1/2 jus de citron 1 concombre Noa (le meilleur pour moi) 4 grosses càs de crème fraîche Qq brins de Ciboulette fraîche Sel / Poivre 30 g de noisettes concassées et torrefiées Qq cressins (facultatif)   Déroulé de la recette :  - Dans un mixer mettre vos betteraves et fromage frais, sel/poivre, et le 1/2 jus de citron et BIIZZZZZ BIIIZZZZZ  - On goûte et on assaisonne à son goût et re BIZZZ... [Lire la suite]
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lundi 9 février 2015

Pain PicNic

Une bonne idée pour l'apéro aussi mais à faire avec des amis que vous connaissez très bien parce qu'on y va avec les doigts pour manger ce genre de tuerie !!! Ingrédients : 1 boule de pain  1 botte de basilic huile d'olive parmesan 1 boule de parmesan tranches de fromage à raclette   Préparation : 1/ coupez votre pain avec un couteau à dents  faire un quadrillage sans aller jusqu'en bas de la croûte 2/ dans un bol, mélanger basilic, parmesan et huile d'olive 3/ garnir votre pain dans le sens de la... [Lire la suite]
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mercredi 4 février 2015

Petit Déj' Protéiné

Bonjour, Y a des jours où je commence plus tard au boulot et donc le repas du midi est décalé ! Il faut tenir toute une matinée devant son bureau à répondre aux éxigences des consommateurs ! Donc y a des jours où j'ai drôlement besoin de réconfort en plus de mon thé et mes biscottes ! Un œuf brouillé, une tranche de roulade de dinde aux olives et une 1/2 tranche de brioche toastée!  
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lundi 2 février 2015

Poêlée de légumes au lait coco

Ingrédients : 1/2 brocolis 1 poireau 1/4de chou blanc émincé finement 1 brique de lait de coco  Lentilles corail sel/poivre Mélange d'épices pour colombo  1 bouillon cube de votre choix (légumes ou viandes)   Dans un WOK faire revenir vos légumes et couvrir vos légumes avec 2 verres d'eau et le bouilon cube (facultatif), les épices, laisser cuire à feu doux.  Pendant ce temps faire cuire vos lentilles . La cuisson des légumes et à vérifier et à votre convenance, si vous préférez ou non avoir des légumes... [Lire la suite]
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vendredi 30 janvier 2015

Cordon Bleu Maison

Facile, pas super rapide (quoique) mais plus sain ! Ingrédients pour 4 cordons bleu 4 escaopes de poulet ou dinde coupées finement 2 tranches de jambon coupés en 2 4 tranches de fromage fondu 1 oeuf  Chapelure (fine pour moi)   Déroulement de votre préparation : - Dans 1 assiette creuse battez votre oeuf - Dans un autre assiette , mettre votre chapelure, salé légèrement - Dans un assiette plate disposez votre escalope, 1/2 tranche de jambon + tranche de fromage fondu - Plier en 2 votre escalope -... [Lire la suite]
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mercredi 7 janvier 2015

Tortilla aux pommes de terre et magret de canard

Pour  4 convives qui se partage une omelette gourmande il vous faut : 1/2 magret de canard 2 pommes de terre 4 oeufs sel/poivre ciboulette fraîche   Faire cuire votre magret en commencant la cuisson par la peau , mettre de côté le gras Mettre a cuire vos pommes de terre coupées en petits cubes avec un peu de gras de votre magret. Rajoutez votre magret cuit coupés en cubes Battre vos oeufs en assaisonant de poivre/sel et ciboulette Rajouter votre préparation à base d'oeufs sans votre poele. Faire cuire à feu... [Lire la suite]
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vendredi 26 décembre 2014

Mousseline de betteraves en verrines

Pour 12 verrines ou 24 petites mise en bouche 1 paquet de betteraves cuites (env 500g) 1 barquette de fromage philadelphia ou St Moret 2 cas d'huile de noisettes Ciboulette ciselée 1 peu de jus de citron 30 g de noisettes torréfiées 1 concombre ( Noa c'est meilleur) 2 cas de crème fraîche Sel/poivre 1/Mixer betteraves êt fromage ensemble avec huile, ciboulette, sel/poivre 2/Éplucher êt Couper votre concombre  en petits dés avec la crème fraîche 3/Torréfier vos noisettes dans une poêle à sec 4/Montage: une couche de... [Lire la suite]
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dimanche 17 août 2014

Pizza Maison

Depuis que j'ai mon super-robot, je n'achète plus de pâte à pizza toute prête ... C'est tellement facile est moins cher!! Pour 1 grande pizza au fromage rapé et mozzarella Pour la Pâte :                                 250g de farine T 55 (idéalement) 10 g de  levure de boulanger 125 ml d'eau tiède env. 1/2 cac de sel fin 2 cas d'huile d'olive Pour la sauce : 1 brique de coulis de tomate des herbes de provence 1 sucre (pour... [Lire la suite]
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dimanche 10 août 2014

Tajine saumon/ crevettes

Une autre version de Tajine au saumon !!! Ingrédients pour 6 convives : 6pavés de saumon 2 tomates sans peau ni pépins3 courgettes12 crevettes décotiquées1/2 botte de coriandre fraiche et coupée finement 1cac gingembre /1 cac de cumin/1cac de curcuma (facultatif)sel / poivreDans un tajine coupez les oignons en fines lamelles  et les disposer au fond. Salez.Coupez vos tomates en rondelles disposez-les sur les oignons; Poser vos pavés de saumons dessus, assaisonner de vos épices et faire cuire à feu doux 30 min.Rajoutez vos... [Lire la suite]
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jeudi 7 août 2014

Tajine de Saumon et légumes du Soleil

  Recette pour 6 personnes:  6 pavés de saumon 2 tomates sans peau ni pépins 2 courgettes 1 poivron vert & 1 poivron rouge 3 carottes 4 oignons ou échalottes 1cac gingembre 1 cac de cumin 1cac de curcuma (facultatif) sel / poivre       Dans un tajine ou une marmite, coupez les oignons en fines lamelles  et les disposer au fond. Salez.   Coupez vos tomates en rondelles disposez-les sur les oignons; deposez vos lamelles de poivrons sur les tomates et disposez... [Lire la suite]
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