mardi 31 mars 2015

Nouilles asiatiques Express

Ingrédients pour 4 convives 1 sachet de nouilles asiatiques au blé (pas les transparents) 1 carotte QQ bouquets de brocolis 2 escalopes de poulet ou dinde découpées en fine lamelles 2 oeufs Sauce Soja sucré ou normal 1 petit oignon frais QQ tiges de ciboulette sel/poivre gingembre en poudre ou frais rapé   Préparation : 1/ Faire cuire vos pates dans une grande casserole avec éventuellement un cube aux légumes. Perso j'utilise un cube MISO trouvé au rayon bio. (Plusieurs marques vous en propose). J'ai jamais testé en... [Lire la suite]
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jeudi 26 mars 2015

Verrines d'Avocat & Homard

Ingrédients pour 12 petits contenants: 1 homard (surgelé pour moi) 2 avocats mûres Vinaigrette "Maille" Mandarine et fruit de la passion 1/2 citron vert Ciboulette fraîche   La veille, laisser décongeler votre homard ou faire décongeler dans une marmitte d'eau bouillante. Coupez en cubes vos avocats et les faire mariner avec le 1/2 jus de citron vert avec la ciboulette, salez légèrement. Décortiquez, découpez votre homard. Dispatchez vos avocats dans vos verrines et parsemez de petits morceaux d' homard. Assaisonner... [Lire la suite]
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vendredi 20 mars 2015

Tagine de légumes d'Hiver

Ingrédients pour 4 convives : 1/2 courge Butternut 4 petites pommes de terre 1 patate douce 4 fonds d'artichauts (surgelés) pois chiches à cotre convenance 1 poireau 1 oignon 1 bouillon cube légumes bio 1 botte de persil ciboulette Sel / Poivre Cumin / Gingembre / paprika / piment (si vous aimez) De la viande hachée (facultatif)   Déroulé de la recette : Découpez en fine lamelles l'oignon et le poireau. Les faire suer doucement dans le tajine/ la marmite avec un peu d'eau et le bouillon cube le temps d'éplucher... [Lire la suite]
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lundi 16 mars 2015

Douceur de betteraves en verrines

Ingrédients pour 12 verinnes: 500g de betteraves cuites 250 g de formage frais type Saint-môret ou Philadelphia 1/2 jus de citron 1 concombre Noa (le meilleur pour moi) 4 grosses càs de crème fraîche Qq brins de Ciboulette fraîche Sel / Poivre 30 g de noisettes concassées et torrefiées Qq cressins (facultatif)   Déroulé de la recette :  - Dans un mixer mettre vos betteraves et fromage frais, sel/poivre, et le 1/2 jus de citron et BIIZZZZZ BIIIZZZZZ  - On goûte et on assaisonne à son goût et re BIZZZ... [Lire la suite]
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lundi 9 février 2015

Pain PicNic

Une bonne idée pour l'apéro aussi mais à faire avec des amis que vous connaissez très bien parce qu'on y va avec les doigts pour manger ce genre de tuerie !!! Ingrédients : 1 boule de pain  1 botte de basilic huile d'olive parmesan 1 boule de parmesan tranches de fromage à raclette   Préparation : 1/ coupez votre pain avec un couteau à dents  faire un quadrillage sans aller jusqu'en bas de la croûte 2/ dans un bol, mélanger basilic, parmesan et huile d'olive 3/ garnir votre pain dans le sens de la... [Lire la suite]
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mercredi 4 février 2015

Petit Déj' Protéiné

Bonjour, Y a des jours où je commence plus tard au boulot et donc le repas du midi est décalé ! Il faut tenir toute une matinée devant son bureau à répondre aux éxigences des consommateurs ! Donc y a des jours où j'ai drôlement besoin de réconfort en plus de mon thé et mes biscottes ! Un œuf brouillé, une tranche de roulade de dinde aux olives et une 1/2 tranche de brioche toastée!  
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lundi 2 février 2015

Poêlée de légumes au lait coco

Ingrédients : 1/2 brocolis 1 poireau 1/4de chou blanc émincé finement 1 brique de lait de coco  Lentilles corail sel/poivre Mélange d'épices pour colombo  1 bouillon cube de votre choix (légumes ou viandes)   Dans un WOK faire revenir vos légumes et couvrir vos légumes avec 2 verres d'eau et le bouilon cube (facultatif), les épices, laisser cuire à feu doux.  Pendant ce temps faire cuire vos lentilles . La cuisson des légumes et à vérifier et à votre convenance, si vous préférez ou non avoir des légumes... [Lire la suite]
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vendredi 30 janvier 2015

Cordon Bleu Maison

Facile, pas super rapide (quoique) mais plus sain ! Ingrédients pour 4 cordons bleu 4 escaopes de poulet ou dinde coupées finement 2 tranches de jambon coupés en 2 4 tranches de fromage fondu 1 oeuf  Chapelure (fine pour moi)   Déroulement de votre préparation : - Dans 1 assiette creuse battez votre oeuf - Dans un autre assiette , mettre votre chapelure, salé légèrement - Dans un assiette plate disposez votre escalope, 1/2 tranche de jambon + tranche de fromage fondu - Plier en 2 votre escalope -... [Lire la suite]
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mercredi 7 janvier 2015

Tortilla aux pommes de terre et magret de canard

Pour  4 convives qui se partage une omelette gourmande il vous faut : 1/2 magret de canard 2 pommes de terre 4 oeufs sel/poivre ciboulette fraîche   Faire cuire votre magret en commencant la cuisson par la peau , mettre de côté le gras Mettre a cuire vos pommes de terre coupées en petits cubes avec un peu de gras de votre magret. Rajoutez votre magret cuit coupés en cubes Battre vos oeufs en assaisonant de poivre/sel et ciboulette Rajouter votre préparation à base d'oeufs sans votre poele. Faire cuire à feu... [Lire la suite]
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vendredi 26 décembre 2014

Mousseline de betteraves en verrines

Pour 12 verrines ou 24 petites mise en bouche 1 paquet de betteraves cuites (env 500g) 1 barquette de fromage philadelphia ou St Moret 2 cas d'huile de noisettes Ciboulette ciselée 1 peu de jus de citron 30 g de noisettes torréfiées 1 concombre ( Noa c'est meilleur) 2 cas de crème fraîche Sel/poivre 1/Mixer betteraves êt fromage ensemble avec huile, ciboulette, sel/poivre 2/Éplucher êt Couper votre concombre  en petits dés avec la crème fraîche 3/Torréfier vos noisettes dans une poêle à sec 4/Montage: une couche de... [Lire la suite]
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