mercredi 17 juillet 2013

Pizza turque

Servie entrée accompagnée d'une salade verte, tomates et oignon rouge frais Pâte : 300 g de farine 3 cas de lait 4 cas huile olive 1 cas sucre 1cac sel1/2 sachet levure chimique 150 ml eau tiède Farce :1 oignon et 1 poivron coupés en petits dés,  250 g viande hachée revenus dans sauce tomate et huile olive.   Commencez par mélangez les élements secs puis intégrez les liquide au fur et à mesure, amagalmez la pâte avec l'eau tiède pour obtenir une pâte , laissez reposer 1/2 heure. Dégazer la pâte et faire 4 à 6... [Lire la suite]
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jeudi 4 juillet 2013

Batbouts

Pain incontournable au Maroc souvent utilisé en sandwich (thon, oeuf dur, tomate...) ou on trempe son morceau dans de l'huile d'argan ou d'olive ...   Voici ma recette en version minis  200 grs de semoule fine 200 grs de farine 1/2 càc de sel 4 g de levure de boulanger (déshydratée pour moi) 300 ml d'eau tiède environ 1 robot ( à la main pour moi) 1 saladier 1 plateau 1 poele anti-adhésive   1/ dans votre saladier ou robot, mélangez la semoule+ farine + sel. Ajoutez la levure diluée dans de l'eau. ... [Lire la suite]
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lundi 17 juin 2013

Petit déj' spécial fête des pères...

Il vous faut : 1 ou plusieurs enfants 1 Rouleau de pâte feuilletée 16 petits chocolats 1 jaune d'oeuf **  Déroulez et coupez la pâte en 16 parts ou 8 si vous preferez les gros croissants Préchauffez votre four à 180°   Disposez les morceaux de chocolat et faire rouler vos bambins   Badigeonnez de jaune d'oeufs vos croissants  pour un aspect brillant & doré Enfournez pour 10/15 min à 180 ° *** Un joli poème récité, un cadeau fait-main, un petit dej' maison Et voilà comment rendre... [Lire la suite]
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mercredi 24 avril 2013

Baguettes Maison

  Baguettes réalisées grâce à mon nouvel assistant culinaire    Le COOK'IN Depuis que je l'ai testé, je ne peux plus m'en passer!!!   La recette :   500 grs de farine T55 ( carrouf* discount par ex) 1 sachet de préparation à pain ( gourmandises pour moi) 300g d'eau chaude (35°)   Ustensiles utilisés : Mon super robet COOK'IN Filet à bagettes SILFORM de Guy Demarle   Préparation : Mélanger eau+ levure Ajouter la farine et battre au batteur Laisser reposer la pâte 20 min dans... [Lire la suite]
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samedi 9 février 2013

Briochettes express aux pralines roses

J'ai trouvé une recette de brioche hypze rapide sans levée... Ingrédients :150g de crème fraîche175g de farine1 pincée de sel60g de sucre1 oeuf1 sachet de levure chimique1 pincée de selsucre perlé ( pour moi 10 pralines roses) 1 jaune d'oeuf pour la décoPréparation :Casser l'oeuf dans une tasse et le battre avec une fourchette.Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.Ajouter le sel, le sucre, l'oeuf et la crème.Mélanger rapidement avec une cuillère en bois.La pâte est assez collante... molle ... c'est normale ...... [Lire la suite]
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lundi 19 novembre 2012

Une Brioche Maison

Enfin presque ... J'ai triché et acheté une pâte à brioche crue au rayon boulangerie de mon hypermarché... Sinon vous pouvez tester :  la Brioche Espagnole sur le blog de Leila La brioche à effeuiller chez Savanna La brioche façon Kringle estonien de Piroulie
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