jeudi 16 janvier 2014

Le CAP Pâtissier

Bonjour,   Comme annoncé sur la page FaceBook du blog où je vous annoncais mon ambition de passer l'examen du CAP en juin prochain. Dans cette nouvelle rubrique, je vais essayer d'aider les futurs diplomés à bien préparer l'examen car personnelement j'ai eu du mal à trouver les renseignements regroupés en un seul endroit. Je viendrais étoffer cette rubrique au fur et à mesure.... Et pour ceux qui ne se sentent pas concernés , je vous rassure, vous allez avoir des recettes "PRO" pour pâtissier comme un Chef ! Les... [Lire la suite]
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mardi 3 décembre 2013

Royal chocolat

Bonjour, salam Walikoum, Bonjourno, Holà !!   Le Royal Chocolat est un des gâteaux que l'on doit connaître quand on passe le CAP PATISSIER...   Je vous livre ma version en images : 1/ Biscuit Royal 2/Croustillant praliné 3/Mouse au chocolat 4/ Montage en cadre 5/ Dressage  
Posté par bibinou13 à 15:15 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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