dimanche 22 juin 2014

Cake salé aux olives

Voilà l'été et les sorties au bord de l'eau ... 250 g de farine 3 oeufs 1 sachet de levure 20 cl de crème fraiche liquide 3 càs d'huile d'olive Olives vertes dénoyautées Quelques cubes de feta Parmesan rapé Quelques brins de ciboulette     Battez vos oeufs dans un saladier et y verser en pluie la farine + levure, mélangez, Versez la crème fraiche tout en remuant et incorporez l'huile et la ciboulette. Finissez par les olives et feta. Versez votre préparation dans un moule à cake. Laissez cuire à 180°... [Lire la suite]
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mercredi 5 mars 2014

Pizza Maison

Pour 2 grandes pizzas : 1 fromage rapé  &   1 anchois, ail, persil / thon, câpres et fromage Pour la Pâte :                                 500g de farine T 55 (idéalement) 20 g de  levure de boulanger 250 ml d'eau tiède env. 1 cac de sel fin 4 cas d'huile d'olive Pour la sauce : 1 brique de coulis de tomate des herbes de provence 1 sucre (pour adoucir) sel/poivre Marjolaine   Dans un saladier diluer la levure... [Lire la suite]
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lundi 3 mars 2014

Muffins poire chocolat

J'ai pris comme mesure un verre à moutarde (vide) comme souvent dans mes recettes pour éviter de peser les ingrédients à chaqu recette !!!   Ingrédients : 2 verre de farine 1 verre de crème fraîche épaisse 1 verre de beurre fondu 1.5 verre de sucre roux  4 demi-poires au sirop (ou +) 1/2 sachet de levure chimique 3 oeufs Dans un saladier , battre les oeufs et le sucre, la crème fraîche, Ajoutez la farine et la levure, ajoutez le beurre fondu et les poires coupées en petits cubes Enfournez à 180° pour 20 min... [Lire la suite]
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mardi 3 décembre 2013

Royal chocolat

Bonjour, salam Walikoum, Bonjourno, Holà !!   Le Royal Chocolat est un des gâteaux que l'on doit connaître quand on passe le CAP PATISSIER...   Je vous livre ma version en images : 1/ Biscuit Royal 2/Croustillant praliné 3/Mouse au chocolat 4/ Montage en cadre 5/ Dressage  
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mardi 23 juillet 2013

Moelleux de légumes

Pour un grand plat ou 12 individuels 2 courgettes 2 tomates 3 brins de ciboulette coriandre fraiche 3 oeufs 50 g de maizena 20 cl de crème fraiche épaisse fromage rapé sel/poivre Dans un saladier, coupez en petits dés vos légumes ainsi que le persil et la ciboulette. Rajoutez la crème fraiche, la maizena, les oeufs, fromage rapé, Assaisonnez à votre goût. Enfournez à 160° /  30 min env. Servez tiède ou froid en accompagnement d'une grillade ASTUCE : Variez avec tous les légumes d'été : aubergines, poivrons,... [Lire la suite]
jeudi 4 juillet 2013

Batbouts

Pain incontournable au Maroc souvent utilisé en sandwich (thon, oeuf dur, tomate...) ou on trempe son morceau dans de l'huile d'argan ou d'olive ...   Voici ma recette en version minis  200 grs de semoule fine 200 grs de farine 1/2 càc de sel 4 g de levure de boulanger (déshydratée pour moi) 300 ml d'eau tiède environ 1 robot ( à la main pour moi) 1 saladier 1 plateau 1 poele anti-adhésive   1/ dans votre saladier ou robot, mélangez la semoule+ farine + sel. Ajoutez la levure diluée dans de l'eau. ... [Lire la suite]
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dimanche 7 avril 2013

Bien choisir son WOK...

Bonjour ! Un article très intéressant sur le blog d'une conseillère Guy Demarle au sujet de "notre wok"     Combien ça coûte un Wok ? Merci Stella pour ta recherche et ta comparaison de prix...
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jeudi 14 mars 2013

Offre du mois de mai

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jeudi 7 mars 2013

Guy Demarle : Porte-parole du Loisir Culinaire

La vente directe, une voie de distribution originale ! En 1995, Patrice Jacquelin, Président de la société, décide de conquérir le marché grand publicfrançais par le biais d'Ateliers Culinaires au cours desquels un(e) Conseiller(ère) réalise des recettes simples, rapides, dont le résultat impressionne et démontre ainsi les qualités exceptionnelles des moules FLEXIPAN et autres produits de la gamme. Hors de ses frontières, Guy Demarle est également présent en Belgique et aux États-Unis. Un grand nom de la vente directe : La vente... [Lire la suite]
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samedi 2 mars 2013

Petit manuel d'utilisation de moule en silicone...

Pourquoi une telle différence de prix ? Il existe 2 qualités de silicone. La silicone alimentaire est un mélange de polymères de silicone avec un catalyseur (du platine ou du peroxyde). Si le silicone au platine reste inerte jusqu’à 250-300°, la « peroxydée » (moins chère) laisse migrer des particules vers les aliments dès 160°C .   Interdite en Allemagne et en Suisse, elle ne l’est pas en France et aucun étiquetage ne la distingue…   Un moule en silicone non toxique  doit  être « curé ». Le curage ( 4h à... [Lire la suite]
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