dimanche 5 juin 2016

Tofu Rosso pané

Ce tofu à des saveurs méditerranéennes : olives, tomates et épices ! Top en apéro avec une sauce barbecue! Extra en entrée sur un lit de salade ! Idéal accompagné de légumes en plat principal pour remplacer une proteine ! 1 paquet de tofu rosso (au rayon BIO) 2 oeufs entiers ou lait vegetal farine de blé ou sarrasin chapelure maison huile de colza (ou autre)   Découper des lamelles  de largeur d'un doigt environ et le recouper en 2. Dans une première assiette mettre la farine. Dans une seconde la chapelure.... [Lire la suite]

lundi 6 avril 2015

La Kémia de mon grand-père

Quand je vous dis TAPAS vous pensez Espagne ! Les mezzes vous pensez Liban ! Ben moi quand j'entends Kémia, j'ai les papilles qui s'esmoustillent !!! Mais c'est quoi la Kémia ?? Chez mes ancêtres Pieds Noirs qui sont nés en Algérie avant l'Indépendance ; Au moment de l'apéro, on servait un assortiment de petits trucs salés et cela ne se résumait pas à "Olives & Cacahouètes"  ! La kémia se sert toujous avec l'Anisette "Crystal"  et le "Gambetta" pour les enfants... * L' abus d'alcool est dangereux pour la... [Lire la suite]
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jeudi 26 mars 2015

Verrines d'Avocat & Homard

Ingrédients pour 12 petits contenants: 1 homard (surgelé pour moi) 2 avocats mûres Vinaigrette "Maille" Mandarine et fruit de la passion 1/2 citron vert Ciboulette fraîche   La veille, laisser décongeler votre homard ou faire décongeler dans une marmitte d'eau bouillante. Coupez en cubes vos avocats et les faire mariner avec le 1/2 jus de citron vert avec la ciboulette, salez légèrement. Décortiquez, découpez votre homard. Dispatchez vos avocats dans vos verrines et parsemez de petits morceaux d' homard. Assaisonner... [Lire la suite]
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lundi 16 mars 2015

Douceur de betteraves en verrines

Ingrédients pour 12 verinnes: 500g de betteraves cuites 250 g de formage frais type Saint-môret ou Philadelphia 1/2 jus de citron 1 concombre Noa (le meilleur pour moi) 4 grosses càs de crème fraîche Qq brins de Ciboulette fraîche Sel / Poivre 30 g de noisettes concassées et torrefiées Qq cressins (facultatif)   Déroulé de la recette :  - Dans un mixer mettre vos betteraves et fromage frais, sel/poivre, et le 1/2 jus de citron et BIIZZZZZ BIIIZZZZZ  - On goûte et on assaisonne à son goût et re BIZZZ... [Lire la suite]
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lundi 9 février 2015

Pain PicNic

Une bonne idée pour l'apéro aussi mais à faire avec des amis que vous connaissez très bien parce qu'on y va avec les doigts pour manger ce genre de tuerie !!! Ingrédients : 1 boule de pain  1 botte de basilic huile d'olive parmesan 1 boule de parmesan tranches de fromage à raclette   Préparation : 1/ coupez votre pain avec un couteau à dents  faire un quadrillage sans aller jusqu'en bas de la croûte 2/ dans un bol, mélanger basilic, parmesan et huile d'olive 3/ garnir votre pain dans le sens de la... [Lire la suite]
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mardi 13 novembre 2012

Chaussons poulet-olives

Ou tout simplement une entrée ou apéro à moins de 5 € Pour une vingtaine il vous faut : - un reste de poulet ; j'ai dépioté la carcasse et une tranche de jambon qui restait - un fond d'olives vertes qui me restait de l'apéro de la veille - 1/2 oignon - 2 oeufs - 1 càc de cumin -1 càc de gingembre moulu -1 càc de paprika ou piment doux -sel & poivre -1 càs de persil ou coriandre - 1 pâte feuilletée (j'ai essayé le paton de francine) - 1 moule à chausson ou verre j'ai pû faire 23 chaussons en etalant bien la pâte ... [Lire la suite]
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mardi 13 mars 2012

Recettes à base de fromage

Je ne sais pas vous mais moi j'aime bien surfer sur les sites des marques qui proposent des recettes Aujourd'hui je vous parle Apéritif dinatoire à base de fromage ! Je suis tombée sous le charme du site Qui veut du fromage  ( vous trouverez des recettes à base de TOUS les fromages de France & de Navarre)  petits croustillants au poivre et fromage elle & vire Chez Galbani :    feuilletés au gorgonzola Chez Philadelphia : : Gelée de poivrons et son fameux fromage     La mode étant... [Lire la suite]
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