lundi 11 décembre 2017

Soupe de légumes de saison

Un plat réconfortant servit en morceaux avec des pâtes (genre à la minestrone) ou en velouté : 2 poireaux, 1 endive, 2 carottes , 3 champignons , des pousses d'épinards, 1 grosse pomme de terre , 1 bouillon cube de légumes ou poulet , de l'huile d'olive. Couper tous les légumes grossièrement. Dans une marmite recouvrez-les d'eau. Faire cuire à couvert avec le bouillon cube et l' huile d'olive . Mixez à votre convenance ou laisser en morceaux.   Proposez à vos convives des croûtons , du fromage râpé , des... [Lire la suite]
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vendredi 21 juin 2013

La lentille verte du Puy en Velay

Contrairement à d'autres légumes secs, la Lentille Verte du Puy ne nécessite aucun prétrempage. Il vous suffit de jeter vos lentilles dans un grand volume d'eau froide non salée, et de compter 20 à 25 minutes de cuisson à compter de l'ébullition. Ne salez pas l'eau de cuisson, afin d'éviter qu'elles ne durcissent.  Personnellement j'aime bien cuire  moitié riz/lentille pour faire une bonne salade l'été !!!  Oui, la lentille ne se mange pas QUE chaude, elle remplace aussi la viande ou les oeufs ! Souvenez-vous... [Lire la suite]
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dimanche 3 février 2013

Moeulleux de Courgettes

J'ai utilisé la cuisson au micro-ondes pour cette néanmoins délicieuse recette qui fait manger des légumes même aux enfants Cuisson : 8 min puissance max Ingrédients : 1 courgette rapée 1 oeuf 2 càs crème fraiche épaisse 1/2 verre de lait 50 gr de fromage rapé Sel/poivre Unstensile : Moule FLEXIPAN Marguerite
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dimanche 13 janvier 2013

Flan de courgettes

    Ingrédients  1 ou 2 courgettes 3 oeufs 20 cl crème épaisse Gruyère rapé Sel / poivre     J'ai mis 5 grosses cuilières à soupe de crème fraiche épaisse et j'ai rajouté 2 portions de Chavroux pour adoucir le goût. Mes enfants ne sont pas FANs de légumes et il a fallut négocier ... "Si tu finis pas ton ramequin, pas de crèpe au fromage" ! Bon ça a marché pour cette fois ... En hiver, j'achète des rondelles de courgettes surgelées BONdu*elle à 1€53 car fraiches 3€ environ. je... [Lire la suite]
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