samedi 19 mars 2016

Poulet et lentilles à l'Indienne

Ingrédients pour 4 convives : 200 grs de lentilles vertes 1 poireau coupé en rondelles, 4 cuisses de poulet , 150 ml d'eau de coco (moins calorique le lait) De l'huile d'olive Du curry, Des herbes de provence, du sel /du poivre Laver vos lentilles dans un saladier à grand eau, Dans un plat allant au four, disposez vos rondelles de poireaux ainsi que vos lentilles. Disposez vos cuisses de poulet par-dessus. Versez votre eau de coco , le curry en poudre, le sel, le poivre, et les herbes uniquement sur le poulet. Cuire au four 0... [Lire la suite]
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vendredi 21 juin 2013

La lentille verte du Puy en Velay

Contrairement à d'autres légumes secs, la Lentille Verte du Puy ne nécessite aucun prétrempage. Il vous suffit de jeter vos lentilles dans un grand volume d'eau froide non salée, et de compter 20 à 25 minutes de cuisson à compter de l'ébullition. Ne salez pas l'eau de cuisson, afin d'éviter qu'elles ne durcissent.  Personnellement j'aime bien cuire  moitié riz/lentille pour faire une bonne salade l'été !!!  Oui, la lentille ne se mange pas QUE chaude, elle remplace aussi la viande ou les oeufs ! Souvenez-vous... [Lire la suite]
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lundi 10 juin 2013

Entrée gourmande façon Tour du Monde...

 Embarquement immédiat pour vos papilles, voyagé à travers les 5 continents avec une verrine d’Afrique du Sud, une brochette asiatique et une tulipe à la ratatouille sans oublier la touche orientale du poivron grillé !   Pour 4 convives  1 verre à the de lentilles du Puy en Velay 1 mangue 10 crevettes décortiquées ½ citron vert 1càc de gingembre moulu  4 feuilles de brik 1 petite boite de ratatouille 1 Ricotta ou mascarpone 2 escalopes de poulet 2 càs de soja sucrée 1 càc de sésame doré 1 poivron... [Lire la suite]