samedi 2 mars 2013

Petit manuel d'utilisation de moule en silicone...

Pourquoi une telle différence de prix ? Il existe 2 qualités de silicone. La silicone alimentaire est un mélange de polymères de silicone avec un catalyseur (du platine ou du peroxyde). Si le silicone au platine reste inerte jusqu’à 250-300°, la « peroxydée » (moins chère) laisse migrer des particules vers les aliments dès 160°C .   Interdite en Allemagne et en Suisse, elle ne l’est pas en France et aucun étiquetage ne la distingue…   Un moule en silicone non toxique  doit  être « curé ». Le curage ( 4h à... [Lire la suite]
Posté par bibinou13 à 11:16 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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