mercredi 24 octobre 2018

Mousse au chocolat inratable

Recette : 3 œufs, 100g de chocolat noir , un sachet de sucre vanillé, une pincée de sel. Monter les blancs en neige bien ferme avec le sel. Faire fondre le chocolat au bain marie puis ajouter les jaunes d'oeufs au chocolat. Mélanger les blancs à la préparation, versez dans des ramequins. Idéal pour un café gourmand, mettez votre mousse dans des minis ramequins. Laisser prendre au frigo 2h minimun. Petite astuce plus le chocolat est fort (70% et plus) plus la mousse sera épaisse .... La preuve en photo puisque j'ai raté les... [Lire la suite]
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mardi 19 février 2013

Mousse au chocolat & perles Japon

Une mousse au chocolat basique et 50 grs de perles Japon pour donner une texture différente en bouche  J'ai coloré les pâtes car trop transparentes en photos !!! ce sont les petits points noirs que vous voyez dans la verrine...
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mercredi 19 septembre 2012

Marquise au chocolat "caramel" et beurre salé

Une marquise est tout simplement une mousse au chocolat un peu plus élaborée !   J'ai été trés inspiré par Leila du blog Saveurs d'ailleurs & sa Marquise aux noisettes. Je vous livre ma version :    - 100 g de chocolat au caramel ( Nestlé) - 100 g de chocolat noir - 100g de beurre aux critaux de sel - 100g de beurre doux - 3 oeufs - 50 g de sucre glace   Faire fondre le chocolat au micro-ondes et rajouter le beurre en morceaux Versez le sucre glace Rajouter les jaunes un à un et... [Lire la suite]
Posté par bibinou13 à 13:15 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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