lundi 28 avril 2014

Café Gourmand, olé !

    Crème brulée à l'orange Gâteau fromage blanc au citron Roulé aux noix     60 cl de crème fraîche liquide   50 cl de lait   4 jaunes d'oeufs   120 grs de sucre en poudre   1 gousse de vanille        Portez à ebullition la crème, le lait et les grains de vanille.   Dans un saladier faire blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre.   Hors du feu, versez sur les jaunes d'oeufs sans cessez de remuez le liquide chaud (attention à ne pas faire... [Lire la suite]
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mercredi 19 mars 2014

Carpaccio d'oranges à la cannelle

4 oranges à dessert bien fermes 1 pincée de cannelle Sucre en poudre ou de canne liquide (facultatif)   Tranchez vos oranges avec un couteau d'office, en prenant soin d'enlever la premiere peau (blanche. Laissez mariner avec la cannelle et le sucre eventuellement. Servir dans des ramequins ou assiettes individuelles.   Conseil : Ne mettez pas trop de cannelle car pas tout le monde aime...
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jeudi 20 février 2014

Fondant à l'orange

Ingrédients : 100 grs de beurre 100 grs de sucre 2 oeufs 125 grs de farine 1 sachet de levure chimique 1 orange non traitée     Préchauffez le four à 180° AU batteur, fouettez beurre mou + sucre. Ajoutez 1à 1 les oeufs. Toujours en fouettant au batteur, ajoutez farine+ levure. Versez le jus et les zestes de l'orange. Versez l'appreil dans 1 moule ou indivuel. Enfournez 25/30 min ( selon votre four)  
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