vendredi 1 juillet 2016

Brochettes de poulet cajun

  Ingrédients pour la recette : 2 filets de poulet1 oignon frais1 citron vert1 cac épices cajun ou poulet1cac de gimgembre moulusel/poivrepersilhuile d'olive Laisser mariner 1 heure minimum au frigo Pour les brochettes :1 poivrons jaune1 poivron rougedes tomates cerisedes champignons Découpez des cubes de poulet, Découpez votre oignon et le mettre dans un saladier, y ajoutez, les épices, le persil ... Mettre vos morceaux de poulet et y ajoutez le jus du citron et l'huile. Découpez votre vitron en 8 et l'ajoutez à la... [Lire la suite]
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samedi 19 mars 2016

Poulet et lentilles à l'Indienne

Ingrédients pour 4 convives : 200 grs de lentilles vertes 1 poireau coupé en rondelles, 4 cuisses de poulet , 150 ml d'eau de coco (moins calorique le lait) De l'huile d'olive Du curry, Des herbes de provence, du sel /du poivre Laver vos lentilles dans un saladier à grand eau, Dans un plat allant au four, disposez vos rondelles de poireaux ainsi que vos lentilles. Disposez vos cuisses de poulet par-dessus. Versez votre eau de coco , le curry en poudre, le sel, le poivre, et les herbes uniquement sur le poulet. Cuire au four 0... [Lire la suite]
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mardi 31 mars 2015

Nouilles asiatiques Express

Ingrédients pour 4 convives 1 sachet de nouilles asiatiques au blé (pas les transparents) 1 carotte QQ bouquets de brocolis 2 escalopes de poulet ou dinde découpées en fine lamelles 2 oeufs Sauce Soja sucré ou normal 1 petit oignon frais QQ tiges de ciboulette sel/poivre gingembre en poudre ou frais rapé   Préparation : 1/ Faire cuire vos pates dans une grande casserole avec éventuellement un cube aux légumes. Perso j'utilise un cube MISO trouvé au rayon bio. (Plusieurs marques vous en propose). J'ai jamais testé en... [Lire la suite]
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vendredi 30 janvier 2015

Cordon Bleu Maison

Facile, pas super rapide (quoique) mais plus sain ! Ingrédients pour 4 cordons bleu 4 escaopes de poulet ou dinde coupées finement 2 tranches de jambon coupés en 2 4 tranches de fromage fondu 1 oeuf  Chapelure (fine pour moi)   Déroulement de votre préparation : - Dans 1 assiette creuse battez votre oeuf - Dans un autre assiette , mettre votre chapelure, salé légèrement - Dans un assiette plate disposez votre escalope, 1/2 tranche de jambon + tranche de fromage fondu - Plier en 2 votre escalope -... [Lire la suite]
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mercredi 2 avril 2014

Paella Valencienne

Aujourd'hui, je vous parle de mes racines, les origines de mes grand-parents !  C'est une recette familliale que je vous délivre : Pour 8 personnes -  1kg Riz de camargue - 1 Poivron rouge et 1 vert - 1 poignée de fèves  - 4 Filets de fiélas ou congre - 4 cuisses de poulet - Des petites seiches ou lamelles d'encornet - 8 gambas ou crevettes - 16 moules d'Espagne - 8 fonds d'artichauts (surgelés) -du safran (vous pouvez trouver ICI) ou colorant alimentaire - Epices à paella - 1 bouillon cube dilué... [Lire la suite]
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dimanche 15 septembre 2013

Couscous Poulet

  Salam Walikoum, Je souhaite saluer mes fidèles lectrices & lecteurs qui me suivent depuis l'autre côté de la Méditérannée et aujourd'hui je leur rend hommage par ma recette ! Le couscous chacun à sa recette , differente à chaque pays, nommé plat des pauvres car on y met les légumes de saison et selon la région de la viande, du poisson ou simplement que des légumes pour les régions les plus arides, Plat de fête traditionnelle & repas du Vendredi àprès la prière... Issue d'une famille espagnole exilée en... [Lire la suite]
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dimanche 28 juillet 2013

Chaussons poulet à la crème

Ingrédients Pâte : 250 gr farine 100 ml de beurre fondu 100 ml d'eau tiède 1 pincée de sel   Farce : 1 escalope de poulet coupée en petits cubes 1 oignon frais 1 cas de Raz el hanout 10 olives noires et/ou vertes dénoyautées 2 grosses cas de crème fraiche épaisse sel/poivre   Recette :  Faire revenir votre oignon coupés finement ou hachés dans de huile d'olive avec le Raz el Hanout Rajoutez vos cubes de poulet En fin de cuisson rajoutez votre crème et laisser épaissir sur feu éteint. ... [Lire la suite]
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lundi 10 juin 2013

Entrée gourmande façon Tour du Monde...

 Embarquement immédiat pour vos papilles, voyagé à travers les 5 continents avec une verrine d’Afrique du Sud, une brochette asiatique et une tulipe à la ratatouille sans oublier la touche orientale du poivron grillé !   Pour 4 convives  1 verre à the de lentilles du Puy en Velay 1 mangue 10 crevettes décortiquées ½ citron vert 1càc de gingembre moulu  4 feuilles de brik 1 petite boite de ratatouille 1 Ricotta ou mascarpone 2 escalopes de poulet 2 càs de soja sucrée 1 càc de sésame doré 1 poivron... [Lire la suite]
mardi 14 mai 2013

bricks au poulet

aujourd'hui je vous parle bricks,pour d'autres des briwouats ou encore des boureks   Une recette ultra simple, ultra rapide car "spécial fin de frigo"   Cette fois, j'ai uilisé des feuilles FILO à la place de la feuille de BRICK Un bol de riz cuit un reste de carottes rapées non assaissonnées des lardons de poulet un fond de St moret ciboulette sel poivre Mettre une cuillerée a soupe de votre préparation en haut de la brik (perso, j'ai coupé en 2 dans la longueur) plier 2/3 fois Rabattre les côtés et... [Lire la suite]
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mardi 13 novembre 2012

Chaussons poulet-olives

Ou tout simplement une entrée ou apéro à moins de 5 € Pour une vingtaine il vous faut : - un reste de poulet ; j'ai dépioté la carcasse et une tranche de jambon qui restait - un fond d'olives vertes qui me restait de l'apéro de la veille - 1/2 oignon - 2 oeufs - 1 càc de cumin -1 càc de gingembre moulu -1 càc de paprika ou piment doux -sel & poivre -1 càs de persil ou coriandre - 1 pâte feuilletée (j'ai essayé le paton de francine) - 1 moule à chausson ou verre j'ai pû faire 23 chaussons en etalant bien la pâte ... [Lire la suite]
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