lundi 11 décembre 2017

Soupe de légumes de saison

Un plat réconfortant servit en morceaux avec des pâtes (genre à la minestrone) ou en velouté : 2 poireaux, 1 endive, 2 carottes , 3 champignons , des pousses d'épinards, 1 grosse pomme de terre , 1 bouillon cube de légumes ou poulet , de l'huile d'olive. Couper tous les légumes grossièrement. Dans une marmite recouvrez-les d'eau. Faire cuire à couvert avec le bouillon cube et l' huile d'olive . Mixez à votre convenance ou laisser en morceaux.   Proposez à vos convives des croûtons , du fromage râpé , des... [Lire la suite]
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dimanche 9 octobre 2016

Soupe de poireaux et pommes de terre

Bonjour la team !!! Je suis peu présente ces dernières semaines... Je fais doucement le deuil de ma maman...👼🏼🙏🏻 L'automne s'installe et les feuilles tombent ! Une soupe très simple à préparer : 4 gros poireaux 2 pommes de terre 1gousse d'ail 1 bouillon cube de légumes Sel/poivre Piment d'espelette , facultatif, pour relever le goût 1/2 l d'eau   Découpez vos légumes et faire bouillir dans une marmite avec couvercle , assaisonnez. Mixez quand vos pommes de terre sont fondantes . Servir avec du piment... [Lire la suite]
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vendredi 9 septembre 2016

Une journée dans mon assiette #1

Je vous propose une nouvelle rubrique pour vous montrer des idées de repas !   #petitdejeuner Découpez en tranches des fraises, une orange, une poire et un kiwi puis parsemez de pépites de chocolat . Vous pouvez completer avec un yaourt au lait végétal ou animal ainsi qu'une boissson chaude.   #Déjeuner ou #Diner Poisson en papillote, riz sauvage et tagliatelles de légumes   Dans du papier cuisson placer un morceau de poisson et quelques crevettes , decoupez  1/2 citron en rondelles et pressez le... [Lire la suite]
lundi 26 octobre 2015

Soupe de poireaux végétarienne

Ingrédients : 3 blancs de poireaux 1/5 litre de bouillon de légumes 20 cl de crème de soja oú crème fraîche 1 filet d'huile d'olive Quelques graines de mélange ( courge, tournesol, pin...) Découper en fines rondelles les poireaux ( je fais de même avec le vert et je congèle pour une prochaine soupe) . Faire revenir les poireaux dans un Wok avec le filet d'huile , ajouter le bouillon de légumes êt laisser mijoter 20 min . Rajouter la crème êt laisser cuire 10 min à feu très doux à découvert. Mixer le tout êt servir parsemé de... [Lire la suite]
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vendredi 2 novembre 2012

To be or not curcurbitacés ...

Patisson, pomarine, potiron, citrouille.... C'est la saison des courges !!! De toutes les formes et couleurs, du goût de la noisette en passant par la chataîgne Les buttercup et autres sucrine du Berry n'ont pas fini de nous surprendre. Halloween passé, il faut bien recycler ... Aujourd'hui je vous propose un velouté/purée de butternut et pommes de terre  Une marmite Un mixer ou blinder 1/2 butternut 1 pomme de terre 250 ml ou plus d'eau un peu de crème fraîche 1 bouillon cube épices ou poule 1 filet d'huile ... [Lire la suite]
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