tajine saumon crevettes

Une autre version de Tajine au saumon !!!

Ingrédients pour 6 convives :

6pavés de saumon
2 tomates sans peau ni pépins
3 courgettes
12 crevettes décotiquées
1/2 botte de coriandre fraiche et coupée finement
1cac gingembre /1 cac de cumin/1cac de curcuma (facultatif)
sel / poivre

Dans un tajine coupez les oignons en fines lamelles  et les disposer au fond. Salez.
Coupez vos tomates en rondelles disposez-les sur les oignons;
Poser vos pavés de saumons dessus, assaisonner de vos épices et faire cuire à feu doux 30 min.
Rajoutez vos courgettes salées et laissez cuire à nouveau 15 min !


Mettre sur un pic en bois 2 ou 3 crevettes et les disposez dans votre plat au dernier moment pour pas qu'elles soient trop cuites.

les faire mariner au frais dans un peu d'huile olive et jus de citron , gingembre et coriandre..

Parsemez de  coriandre fraiche avant de servir !