Tortilla aux pommes de terre et magret de canard

Pour  4 convives qui se partage une omelette gourmande il vous faut :

1/2 magret de canard

2 pommes de terre

4 oeufs

sel/poivre

ciboulette fraîche

Faire cuire votre magret en commencant la cuisson par la peau , mettre de côté le gras

Mettre a cuire vos pommes de terre coupées en petits cubes avec un peu de gras de votre magret.

Rajoutez votre magret cuit coupés en cubes

Battre vos oeufs en assaisonant de poivre/sel et ciboulette

Rajouter votre préparation à base d'oeufs sans votre poele.

Faire cuire à feu doux et retourner votre tortilla.

Servir avec un mesclun de salade.