Dans la Cuisine de Sophie

21 juin 2013

La lentille verte du Puy en Velay

Contrairement à d'autres légumes secs, la Lentille Verte du Puy ne nécessite aucun prétrempage. Il vous suffit de jeter vos lentilles dans un grand volume d'eau froide non salée, et de compter 20 à 25 minutes de cuisson à compter de l'ébullition. Ne salez...

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Tags: lentilles du puy en velay, lentille verte, legumes

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10 juin 2013

Entrée gourmande façon Tour du Monde...

Embarquement immédiat pour vos papilles, voyagé à travers les 5 continents avec une verrine d’Afrique du Sud, une brochette asiatique et une tulipe à la ratatouille sans oublier la touche orientale du poivron grillé ! Pour 4 convives 1 verre à the de...

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Tags: entrée, poulet, crevettes, lentilles du puy en velay, mangue, sésame, verrine, brick, gourmande, lentille verte, poivron, puy en velay, ricotta

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29 mai 2013

Mini-croissants salés

Une recette simple et efficace quand des amis débarquent à l'imprévu ou quand vous êtes nombreux!! Mes ami(e)s kiffent à chaque fois !! En 2 temps 3 mouvements, à décliner à l'infini en version sucrée ou salée 1ère Recette : 4 belles cuillères à soupe...

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Tags: ciboulette, mascarpone salé, mini croissants, noisettes, tapenade, toile silpat

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14 mai 2013

bricks au poulet

aujourd'hui je vous parle bricks,pour d'autres des briwouats ou encore des boureks Une recette ultra simple, ultra rapide car "spécial fin de frigo" Cette fois, j'ai uilisé des feuilles FILO à la place de la feuille de BRICK Un bol de riz cuit un reste...

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Tags: entrée, poulet, briouats, silpat, bricks, filo

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24 avril 2013

Baguettes Maison

Baguettes réalisées grâce à mon nouvel assistant culinaire Le COOK'IN Depuis que je l'ai testé, je ne peux plus m'en passer!!! La recette : 500 grs de farine T55 ( carrouf* discount par ex) 1 sachet de préparation à pain ( gourmandises pour moi) 300g...

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Tags: baguettes maison, pain frais, pain maison, Boulange

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24 mars 2013

Salade exotique colorée

Ingrédients : 1 kiwi ou 1 ananas 2 carottes rapées chou blanc et chou rouge rapés salade verte coupée finement escapole de poulet grillée coupée en lamelles ou crevettes cuites sauce soja sucrée & un filet d'huile d'olive ! Bon appétit !

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Tags: entrée, salade, salade exotique

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24 mars 2013

Tajine de saumon & fenouil

Recette pour 4 personnes: 4 pavés de saumon Bio 2 bulbes de fenouil 1 poivron jaune & 1 poivron rouge 12 crevettes roses 4 oignons ou échalottes 1cac gingembre 1cac poivre & sel. Dans un tajine ou marmite, coupez les oignons et les disposez au fond. Coupez...

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Tags: plat, tajine, crevettes, saumon fumé, fenouil, poivrons

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3 février 2013

Moeulleux de Courgettes

J'ai utilisé la cuisson au micro-ondes pour cette néanmoins délicieuse recette qui fait manger des légumes même aux enfants Cuisson : 8 min puissance max Ingrédients : 1 courgette rapée 1 oeuf 2 càs crème fraiche épaisse 1/2 verre de lait 50 gr de fromage...

Posté par bibinou13 à 19:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: flan de courgettes, Guy Demarle, flexipan, legumes

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3 février 2013

Canellonnis épinards / fromages

Recette en images ... Le week-end, je prépare 2 ou 3 plats à congeler pour le sortir en semaine... Très pratique quand on a pas le temps !!!

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Tags: plat, canellonni, lasagnes, épinards, Madame loic, fromage

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21 janvier 2013

Tajine d'agneau aux chataignes

Le tajine est un plat marocain. L'assistance se dispose autour du plat, posé sur une table basse. Le couvercle est enlevé et chacun pioche directement dans le plat avec trois doigts: l'index et le majeur retiennent un morceau de pain et le pouce ramène...

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Tags: tajine, agneau, chataignes, marrons

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