samedi 22 juin 2013

Quiche aux fruits de Mer

En entrée froide ou chaude, en plat principal accompagné d'une salade composée et en pique-nique aussi. La quiche, je l'adore !!! tellement facile à préparer , y a juste à changer les ingrédients et à garder la base oeuf + crème fraiche+ assaisonements. 1 rouleau pâte brisée 2 portions de fromage carré frais échalotes/estragon 20 moules cuites 1 tasse de crevettes cocktail décongelées... 1 brick crème fraiche liquide (20cl) 1 œuf sel(un peu) /gingembre/ citron/baies roses Fromage râpé   Préchauffer le four 180° 1/... [Lire la suite]
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vendredi 21 juin 2013

La lentille verte du Puy en Velay

Contrairement à d'autres légumes secs, la Lentille Verte du Puy ne nécessite aucun prétrempage. Il vous suffit de jeter vos lentilles dans un grand volume d'eau froide non salée, et de compter 20 à 25 minutes de cuisson à compter de l'ébullition. Ne salez pas l'eau de cuisson, afin d'éviter qu'elles ne durcissent.  Personnellement j'aime bien cuire  moitié riz/lentille pour faire une bonne salade l'été !!!  Oui, la lentille ne se mange pas QUE chaude, elle remplace aussi la viande ou les oeufs ! Souvenez-vous... [Lire la suite]
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lundi 10 juin 2013

Entrée gourmande façon Tour du Monde...

 Embarquement immédiat pour vos papilles, voyagé à travers les 5 continents avec une verrine d’Afrique du Sud, une brochette asiatique et une tulipe à la ratatouille sans oublier la touche orientale du poivron grillé !   Pour 4 convives  1 verre à the de lentilles du Puy en Velay 1 mangue 10 crevettes décortiquées ½ citron vert 1càc de gingembre moulu  4 feuilles de brik 1 petite boite de ratatouille 1 Ricotta ou mascarpone 2 escalopes de poulet 2 càs de soja sucrée 1 càc de sésame doré 1 poivron... [Lire la suite]
mercredi 29 mai 2013

Mini-croissants salés

Une recette simple et efficace quand des amis débarquent à l'imprévu ou quand vous êtes nombreux!! Mes ami(e)s kiffent à chaque fois !! En 2 temps 3 mouvements, à décliner à l'infini  en version sucrée ou salée 1ère Recette :  4 belles cuillères à soupe de tapenade  Des noisettes 1 pâte feuilletée toute prête 1 jaune d'oeuf pour la dorure      Concassé vos noisettes dans un sac congélation avec le manche du couteau Etaler le tout sur la pâte   *** 2 ème version : mascarpone... [Lire la suite]
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mardi 14 mai 2013

bricks au poulet

aujourd'hui je vous parle bricks,pour d'autres des briwouats ou encore des boureks   Une recette ultra simple, ultra rapide car "spécial fin de frigo"   Cette fois, j'ai uilisé des feuilles FILO à la place de la feuille de BRICK Un bol de riz cuit un reste de carottes rapées non assaissonnées des lardons de poulet un fond de St moret ciboulette sel poivre Mettre une cuillerée a soupe de votre préparation en haut de la brik (perso, j'ai coupé en 2 dans la longueur) plier 2/3 fois Rabattre les côtés et... [Lire la suite]
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mercredi 24 avril 2013

Baguettes Maison

  Baguettes réalisées grâce à mon nouvel assistant culinaire    Le COOK'IN Depuis que je l'ai testé, je ne peux plus m'en passer!!!   La recette :   500 grs de farine T55 ( carrouf* discount par ex) 1 sachet de préparation à pain ( gourmandises pour moi) 300g d'eau chaude (35°)   Ustensiles utilisés : Mon super robet COOK'IN Filet à bagettes SILFORM de Guy Demarle   Préparation : Mélanger eau+ levure Ajouter la farine et battre au batteur Laisser reposer la pâte 20 min dans... [Lire la suite]
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dimanche 24 mars 2013

Salade exotique colorée

Ingrédients : 1 kiwi ou 1 ananas 2 carottes rapées chou blanc et chou rouge rapés salade verte coupée finement  escapole de poulet grillée coupée en lamelles ou crevettes cuites  sauce soja sucrée & un filet d'huile d'olive ! Bon appétit !
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dimanche 24 mars 2013

Tajine de saumon & fenouil

Recette pour 4 personnes: 4 pavés de saumon Bio 2 bulbes de fenouil  1 poivron jaune & 1 poivron rouge 12 crevettes roses 4 oignons ou échalottes 1cac gingembre 1cac poivre & sel. Dans un tajine ou marmite, coupez les oignons et les disposez au fond. Coupez vos fenouils et poivrons en 2et disposez-les sur les oignons Poser vos pavés de saumons dessus, assaisoner et faire cuire à feu doux 45 min. A la fin de cuisson mettre 4 crevettes par brochettes, histoire des réchauffer. Servir avec du pain... [Lire la suite]
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dimanche 3 février 2013

Moeulleux de Courgettes

J'ai utilisé la cuisson au micro-ondes pour cette néanmoins délicieuse recette qui fait manger des légumes même aux enfants Cuisson : 8 min puissance max Ingrédients : 1 courgette rapée 1 oeuf 2 càs crème fraiche épaisse 1/2 verre de lait 50 gr de fromage rapé Sel/poivre Unstensile : Moule FLEXIPAN Marguerite
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dimanche 3 février 2013

Canellonnis épinards / fromages

 Recette en images ...   Le week-end, je prépare 2 ou 3 plats à congeler pour le sortir en semaine... Très pratique quand on a pas le temps !!!
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